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豆腐皮和什么凉拌好吃

更新时间：2023-01-23 23:28:54 来源：YIQ网

......

1、豆腐皮和什么凉拌好吃

1、豆腐皮和蒜末、葱、胡萝卜一起凉拌，就非常好吃了。

2、我们先将豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡两个小时，然后将小葱切葱花，胡萝卜切丝备用。

3、将泡好的豆腐皮切成细条后放入碗中，再加入胡萝卜丝、葱花和泡好的蒜泥。

4、再加入适量的盐、花椒粉、酱油、白糖、味精、鸡精、辣椒油一同搅拌均匀后即可盛出食用。

2、豆腐皮金针菇的做法

把金针菇用豆腐皮卷起来，然后再用平底锅去煎煎到焦焦的，以后撒一层烧烤料，吃起来很有烧烤的味道。

平底锅中加入适量油，把穿好的金针菇平铺在锅里

撒入适量蒜米

一面煎至后翻面，每一面都煎一下

加入适量生抽

加入少许蚝油

也可以把蚝油倒在碗中，加一点点水后倒在锅内

最后撒入一层烧烤料即可出锅，完成

3、豆腐皮是怎么做出来的

豆腐皮制作：

1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。

2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25摄氏度水中泡4小时。

3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。

4．用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆。

5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。

本文标题：豆腐皮和什么凉拌好吃
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