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更新时间:2023-03-24 17:36:46 来源:YIQ网
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首先把豆腐皮用开水烫一下,然后切成丝。
黄瓜洗干净,也要切成丝。
调一些汁,加蚝油,白糖,醋,鸡粉,盐,辣椒油,生抽。
豆皮摆放在盘子底部。
把切好的黄瓜放在豆腐皮上。
切一点胡萝卜丝。
把调好的汁浇在黄瓜丝上。
上面摆上胡萝卜,吃的时候拌一下就可以。
1、豆腐皮泡水至软,切成细长条。蒜剁成蒜蓉,黄瓜洗净去皮,刨成细丝。
2、起锅烧水,将豆腐皮放入,焯2分钟后捞出沥干水分。
3、将豆腐皮、黄瓜丝、盐、蒜蓉,拌匀,淋上麻油即可食用。
豆腐皮:
豆腐皮,又称豆皮或腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。
将新鲜大豆浸泡后,磨浆,滤去豆腐渣,这时的产品就是豆浆,然后煮豆浆,在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜(皮),这层皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后挂起。
最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干,称为腐皮,口感最滑。腐皮之下的会挂起成条状,称为腐竹,口感次之。之后的平放晒干,多用作煮甜汤。到较底层的则较粗,多用作包裹食物用。最底层的称为甜竹,用作配料。
1、主料:油皮200克,莴笋300克。
2、调味品:香油,辣椒油,酱油醋10克,味精,盐3克,白砂糖5克。
3、豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干。
4、大葱去根洗净切成丝。
5、姜洗净去皮切成丝。
6、莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分。
7、豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
1、主料:肉皮150g,辅料:水适量、蒜酱适量。
2、肉皮煮熟,去除表面油,切成小碎块。
3、全部放入豆浆机中。
4、倒入凉白开至最低水位线。
5、豆浆机按米糊键。
6、一会就熬制好了,跟豆浆似的。倒入盆中放凉放入冰箱冷藏。
7、冷藏四个小时就能凝固,切开,很Q的,有弹性,切成块摆入盘中,完成。
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