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起司和芝士的区别

更新时间：2023-06-04 03:17:24 来源：YIQ网

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1、起司和芝士的区别

1、起司和芝士是相同的食物，只是称呼不同。

2、起司和芝士又称奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

3、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

2、自制芝士的做法

1、全脂牛奶240ml，2瓶。就是480ml，需要全脂纯牛奶，什么牌子都可以。

2、柠檬一颗，去籽，挤压出柠檬汁，30ml。准备滤网，无水无油的干净盆一个，纱布一块。

3、我们家蒸馒头用的纱布，用之前洗过，然后开水烫一下，消毒等于。放在滤网上。

4、牛奶倒入锅里，煮到开了，冒泡儿，关小火儿，把柠檬汁分次倒进锅里，并不停用勺子搅拌，柠檬汁倒完，关火，牛奶凝固状出来了。

5、把牛奶倒进准备好的容器里。奶酪就过滤出来了。

6、盆里滤出的乳清不要扔，可以喝的，很有营养，冷却后?蜂蜜特别棒喔，很好的饮品。

7、继续按压纱布，挤压出多余的乳清。

3、沙拉酱和芝士的区别

1、芝士和沙拉酱的区别主要表现在制作材料和工艺上。芝士的制作材料是牛奶，需要经过去水、发酵而成；沙拉酱的制作材料是鸡蛋和油。

2、芝士流行于西方，是西方人们最喜爱的食物之一，几乎是每个家庭必备的食材，食用非常方便，营养价值极高。

3、芝士也叫奶酪，分为生奶酪和熟奶酪两种，制作工艺大致相同，一般的芝士，含有30%左右的水、35%左右的脂肪、32%的蛋白质和少量的矿物质。

4、芝士有着很多种，全世界内可能有着超过8000种，常见的芝士类型有：马苏里拉芝士、奶油芝士、布里芝士、切达芝士、埃曼塔芝士等等。

5、马苏里拉芝士能拉丝，是制作披萨常用的一种作料；奶油芝士在国内是常见的一种。

6、沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛，有着较为丰富的营养成分，比如说碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维素，含有的热量比较高。

7、在国内，沙拉可以分为肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。

4、半熟芝士热量高吗半熟芝士的保质期

半熟芝士也是属于甜品的一种，那它的热量肯定是不会低了，这半熟芝士的热量会有多少？半熟芝士都有些什么样的营养价值？

半熟芝士热量高吗

半熟芝士本身属于一种蛋糕类食物，它的热量比较高。每100克半熟芝士中含有300大卡以上的热量，主要是用一些面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等成分共同制作而成的一种食物，味道比较鲜美、摄入身体之后可以有效等为人体提供能量，并且可以增加饱腹感，降低其他主食的摄入。但是需要注意，如果摄入过多之后，有可能会在体内转变成脂肪，从而引发肥胖现象。

半熟芝士的营养价值

奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值极其丰富。每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成，它包含了牛奶中所有的天然营养成分，如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等。

已有研究表明，奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量则较低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。其中，亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化，起到防癌作用，还可增强免疫力，降低人体脂肪，对骨骼健康十分有益。

奶酪中的钙非常易于吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍。因此，常吃奶酪能促进骨骼生长，提高骨骼的质量，降低骨质疏松的危险。

其实，脂肪是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的必要载体，人的饮食中也需要一定的量脂肪。营养学家还证实，每天适量吃点奶酪，可改善肠胃等消化系统的功能。但消化功能差的人最好不要空腹吃或一下子吃得太多，否则会引起腹

半熟芝士的保质期

半熟芝士的保质期时间为3天。芝士不宜储存太长时间，需要尽快解决掉。芝士的保质期一般都在外包装上，在购买之前，要先看下保质期，要买最近生产的芝士，这样买回家后更容易储藏。半熟芝士的保存时间并不长，一般只能存放3~5天，所以要在最短时间内吃完。半熟芝士是要放在冰箱冷藏保存的，温度保持在0-5度左右即可。