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更新时间:2023-07-09 17:26:46 来源:YIQ网
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用料:花生600克、冰糖600克、核桃200克。
步骤1、花生核桃提前在微波炉中加热6分钟,其间翻炒一次,晾凉后压成较大的碎块;
2、锅中放入冰糖小火加热融化,关火,将压碎的花生核桃放入搅拌均匀倒在面板上用面棍压扁,用刀切成块,晾凉后即可食用。
1、大个土豆一个,去皮擦成丝;胡萝卜半个也擦成丝。
2、土豆丝和胡萝卜丝,加半个鸡蛋,总量三分之一的豆腐渣,葱末,调入盐和胡椒粉,然后加面粉调节到软硬适度。
3、拿一口小锅,倒入足够丸子漂起来的油,待达到中等油温,调成文火,将食材混合糊糊挖成球形,依次入锅,待丸子定型捞出锅。
4、所有丸子都炸好捞出后,调大火,把油温升成高温,将所有丸子同时丢入锅再复炸十几秒,捞出。
1、腌制牛排的时候擦干多余的水分,抹点植物油以及一些调料,时间不宜过长,不能放盐;
2、锅要热,最好是厚重的铸铁煎锅,根据牛肉的品种,决定是否加油;
3、煎的时候不要随意翻动,根据牛排厚度一分钟到一分半左右一面;
4、煎的时候可以用切开的大蒜在牛排表面抹一抹或者在牛排旁边放点儿切开的大蒜,这样提香效果显著;
5、静置3分钟;
6、用来装牛排的盘子最好是热的,可以更好地保证牛排的口感和味道。
1、山药糯米条:山药蒸熟去掉外皮,加入白糖抓匀,放入糯米粉揉成面团,切成小条,裹上白芝麻,油锅炸熟即可。
2、草莓山药球:山药切成小块蒸熟压成泥,放入草莓碎、奶粉搅拌均匀,搓成小丸子,裹上椰蓉即可。
3、香酥山药条:山药去皮切片蒸熟压成泥,放入淀粉揉成面团,切成小剂子包上豆沙,搓成条状,裹上淀粉、蛋液、面包糠,炸熟即可。
4、什锦山药:山药切菱形片,和胡萝卜片、荷兰豆、木耳焯水,再放一起翻炒,加入食盐调味,再放水淀粉,炒匀出锅即可。
5、山药红枣糕:山药蒸熟压成泥,放入红枣碎、鸡蛋、面粉搅拌均匀,倒入模具中压平,上锅蒸熟即可。
6、山药胡萝卜糕:山药、胡萝卜切片蒸熟压成泥,加入鸡蛋、白糖打发,倒入模具中,上锅蒸熟即可。
可以自制甜辣面酱。
自制甜辣面酱的做法:
材料:30克干红辣椒、郫县豆瓣100克、四季宝幼滑花生酱100克、甜面酱200克、蚝油1勺、胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末适量。
步骤:
1、将干红辣椒剁碎,放入植物油,香醋。
2、把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。
3、烧热锅,倒油,油热后先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,用小火,用锅铲慢慢推匀即可食用。
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