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猪脚怎么做好吃蒸猪脚的家常做法

更新时间：2023-02-01 07:27:51 来源：YIQ网

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1、猪脚怎么做好吃蒸猪脚的家常做法

1、首先将姜切片、猪脚砍成块；

2、锅中倒入小半锅清水，下入猪脚，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净；

3、准备好猪脚，放入草果、八角、姜片，加一勺豆豉、一勺老干妈，加入干辣椒，淋入适量生抽、老抽拌匀，腌制三十分钟；

4、准备好高压锅，倒入小半锅清水，将腌制好的猪脚隔水蒸四十分钟，出锅即可品尝。

2、做猪脚的方法

1、可以做红烧猪脚。

2、食材：猪脚、花生、冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、花椒、水。

3、将猪蹄剁成块，氽水。而后用凉水洗净。

4、将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可以很容易的插入到猪蹄中。

5、将猪蹄单独夹出，晾着备用。

6、将冰糖放入锅中小火熬化，等刚变成黄棕色时立即加入酱油、料酒，防止糊锅变苦，然后倒入猪蹄翻炒。

7、翻炒均匀后放入之前煮猪蹄的汤，包括花生，并加入适量的水，将将没过猪蹄即可，直接大火炖收汁即可。此时可把之前炖猪蹄用的香料全部去掉。

8、加入葱、盐调味，盛盘即可。

3、宽筋藤炖猪脚的功效

宽筋藤炖猪脚有如下功效：

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分；猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满；胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽；经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病；对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老；猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

4、啤酒猪脚的做法步骤

1、主料：猪蹄3只。

2、辅料：红尖椒1个。

3、调料：食盐适量、冰糖适量、姜数片、蒜数枚、八角数枚、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、啤酒1罐、植物油20克、小葱一根。

4、做法：

（1）猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水。

（2）锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜。

（3）下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开。

（4）倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。

5、酸甜猪脚的做法步骤是什么

1、猪脚砍成小块，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小时，捞出控干水。

2、锅热油，爆姜片，下猪手煸炒。

3、料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水没过猪手，

4、盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。

5、水煮干后再加，随后放适量盐和鸡精，继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠。

6、按口味加少许醋，变成糖醋汁即可。

本文标题：猪脚怎么做好吃蒸猪脚的家常做法
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