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更新时间:2023-06-26 05:28:44 来源:YIQ网
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食材:猪蹄、香菇、油菜心、盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
做法:
1、将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块;
2、将发好的香菇用刀片切成片;
3、炒勺上火,底油烧热后放入葱、姜、大料炒出香味;
4、放入剁好的猪蹄、烹料酒、酱油,稍等片刻后加老汤、盐、味精。烧开后,加入香菇同煮20分钟;
5、放入油菜心,点香油,盛入汤碗中即可。
制作材料:
猪蹄(300克)、胡萝卜(100克)、香叶(一片)、冰糖(10克)、生抽(15毫升)、黄酒(30毫升)、板栗(200克)、姜片(10克)、盐(适量)。
制作步骤:
1、胡萝卜洗净切块;
2、将猪蹄块,放入腌料,拌匀,腌制20分钟;
3、取一块纱布,将八角、香叶、小茴香、姜片做成料包;
4、加热油锅,下腌制好的猪蹄块,大火翻炒3分钟,放入炖锅中;
5、炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗,加入足量的水,大火烧开
1、材料:猪脚(约1000克),姜肉300克,鸡蛋12个,黑甜醋800克,花生油少许。
2、将姜肉洗净拍裂。猪脚刮洗干净斩件,用开水煮5分钟,再用清水漂洗干净,捞出滤干水分。
3、将鸡蛋原只煮熟。用清水浸冷后去壳。
4、烧锅下油,爆香姜及猪脚。加入精盐,拌匀。转入瓦锅。加入鸡蛋、甜醋。用文火煮软即可。
1、猪脚的营养价值:
(1)猪蹄中含有非常丰富的脂肪、蛋白质以及碳水化合物,而且还含有维生素A,维生素B,维生素C等身体生长发育所必须的维生素和钙磷铁,以及身体所必须的矿物质元素。
(2)另外,猪蹄在被水解之后,其中的蛋白质会被分解成包括精氨酸和胱氨酸在内的十一种氨基酸,可以说,猪蹄中氨基酸的含量和熊掌的营养价值相比不相上下。
2、猪脚的禁忌:
(1)对于患有胆囊炎、肝炎和胆结石的病人来说,最好少吃猪蹄,因为猪蹄中脂肪的含量很高。
(2)另外,患有高血压等心脑血管疾病的人来说,也不应该吃太多的猪蹄,另外,由于猪蹄不太好消化,所以那些胃肠消化功能不太好的人,比如所老年人和儿童等,最好不要吃太多的猪蹄。
肉质滑嫩可口^……^味道超级棒
材料:猪脚两根
放入开水中捞久一点,加入料酒和生姜片去腥
表面浮沫清洗干净
热锅烧油,加入蒜末,姜末煸香
倒入猪脚翻炒
加入清水(为了拍照,不只加图片中这么多水噢),加调料(老抽,冰糖,盐巴)
盖上锅盖焖煮
到这种程度的时候就行
我加了一块微辣的豆腐乳进去,感觉这样味道更好
汁收到这种程度即可出锅
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