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做皮蛋肉粥方法

更新时间:2023-06-04 09:22:51 来源:YIQ网

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1、做皮蛋肉粥方法

1、准备材料:大米1量杯(约140g)、瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙。

2、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。

3、大米洗净拌入少量油。

4、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。

5、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

6、将肉切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。

7、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。

8、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

2、皮蛋肉粥怎么熬

1、准备所需食材,将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。

2、瘦肉切一厘米见方的小块,加料酒、盐和淀粉抓匀备用。

3、姜切细丝、香葱切圈备用。

4、皮蛋切小块备用。

5、待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。

6、加入皮蛋煮片刻,加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。

3、皮蛋肉粥的做法和配方

1、材料:白粥1碗、姜丝适量、瘦肉丝20克、皮蛋1个、油5毫升、盐3克。

2、首先需要把白米粥煮好,然后再把姜丝放入锅内。

3、接着再把瘦肉丝也一同放入锅中。

4、然后再把皮蛋倒入,需要搅拌均匀。

5、然后再需要用大火煮沸。即可出锅,皮蛋瘦肉粥就做好了。

本文标题:做皮蛋肉粥方法
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