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炒鸡太辣放什么去辣味

更新时间：2023-06-20 14:30:08 来源：YIQ网

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1、炒鸡太辣放什么去辣味

白醋或者清水。因为醋中的醋酸可中和辣味，从而减轻辣的刺激性；清水也可冲淡炒鸡的辣味。吃了辣味食物后，舌头感觉麻木的话可以喝牛奶。因为牛奶能与辣椒素分子结合，能迅速缓解味觉上的不适。辣椒是生活中非常重要的调味品。

2、炸油饼放什么更酥软

1、食材：面粉1000克，食油3金，发酵粉2克，干花椒叶5克，盐6克。

2、方法

（1）先把面粉盛到面盆里，将面粉一分为二，用开水烫一半面粉搅成絮状，将另一半面粉加入盐、花椒叶用自来水搅成絮状，待烫的面粉稍凉后，将絮状的面全部和到一起成面团，放置30至40分钟发酵。

（2）把发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按，揉至面团光滑。

（3）把大面团分成两块。把一块放回面盆盖好，将另一块揉成圆柱形，切成小剂子，用手掌根部按扁。

（4）按扁后的小剂子用擀面杖正、反两面擀，擀成0.5厘米的圆形薄片，用食指在面饼中心戳个洞，炸的时候用筷子从洞穿过好控油。这块擀好，取出另一块继续擀，直至将面团用完。

（5）铁锅烧热，放食油3斤，大火加热至油冒烟，把生面饼顺着油锅边放入油锅，用筷子轻轻拨动面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。

（6）炸好的油饼装大盘，酥软可口香喷喷。再配上调制好的凉菜，美的很呐。

3、虾仁饺子馅放什么菜

1、虾仁+猪肉+白菜+韭菜

（1）剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。

（2）虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌。

（3）再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。

2、虾仁+葱+姜

（1）将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。葱姜切未。注：这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。

（2）全部搅拌均匀备用。另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。打水搅均。水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

3、虾仁+香菇+白菜：虾仁，鸡蛋（炒熟，剁碎），白菜（剁碎后用盐腌一会，然后把水分挤掉），香菇（剁碎，用油炒一下，因为蘑菇不容易熟），然后用油盐葱蒜等各种调料拌匀就OK了，味道很鲜的。

4、虾仁+鲜蘑+韭菜：虾仁取出虾线切成小块，葱姜切末，在虾仁中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀，蘑菇洗净焯水，将蘑菇挤干水分，切碎，韭菜洗净切末，将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀。

4、螺丝怎么快速吐沙放什么

让田螺快速吐沙可以在装有田螺的盆中放入清水，加少许食盐和香油搅拌均匀，静置一段时间后，水面开始变得混浊，这表示田螺正在吐沙，中途换几次水后，水不再混浊，表明吐沙完毕，再次冲洗干净，控干水分备用即可。

田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。

5、猪肉馅饺子放什么菜好吃

饺子是中国的传统食物之一，深受不少人的喜爱。猪肉馅饺子是最常见的饺子肉馅之一，为了迎合个人的口味，可以加入各种蔬菜来调制，风味各异。

猪肉大葱饺子馅

东北人最爱，大葱洗净切粒，准备葱姜末各一小勺，放入容器，猪肉剁馅，顺同一个方向搅拌上劲，拌匀。

猪肉白菜饺子馅

白菜切碎加入盐去水，放肉馅和葱花，使劲搅匀。

猪肉韭菜饺子馅猪肉剁馅，加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油等调味料使劲拌匀。

猪肉芹菜饺子馅

芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，沥干水分后切成细末，猪肉剁馅，加入香油等调味料，搅拌上劲。然后将葱末等放入继续拌匀。

猪肉香菇饺子馅

猪肉剁馅，把香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，加入调味料、葱末、姜末拌匀。

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