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清炖羊肉放什么调料最佳

更新时间：2023-05-20 05:47:39 来源：YIQ网

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1、清炖羊肉放什么调料最佳

清炖羊肉可以放生姜、大葱白、花椒。它们的作用都是去腥，大葱有条件的最好稍微多放，切段放入锅中。生姜是清炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。

如果觉得原汁原味的羊肉有腥膻味，可以加一些香料进去一起煮，炖肉的香料其实大同小异，基本上就是大料、花椒、桂皮和八角，这些东西加进去，肉的香味就立马提上来了。

清炖羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色小吃，清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。

清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

2、用鲜虾包混沌放什么菜好

用料：虾仁，馄饨皮，鸡汤，盐，糖，淀粉，香葱，紫菜，菠菜。

步骤：

虾仁首先挑去虾线；加入盐，小苏打抓揉1分钟，然后用水冲净控干水分；取一半的虾仁用刀背碾碎；两种虾仁混合加盐，糖，白胡椒粉，淀粉拌匀；最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅；包好馄饨；菠菜洗净取芯，香葱切碎，紫菜掰开；先用开水把菠菜烫熟；用鸡汤或水将馄饨煮熟，入碗加入生抽，紫菜，菠菜即可食用。

3、鸡肉炖汤放什么最好

鸡肉炖汤配料：百灵菇300克，鸡肉500克，黑木耳50克，红枣、冬笋、干贝若干，葱、姜、料酒、精盐、清汤各适量。

做法：

1、将百灵菇洗净、切片，鸡肉洗净、切块，黑木耳泡开，冬笋切片，干贝洗净；

2、将冬笋、干贝分别入锅中氽透后捞出，放入砂锅内加水，加油烧至六成热时，放入百灵菇片、鸡肉块、红枣、黑木耳；3、锅上调成旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡肉软烂，出锅即可。

营养：百灵菇富含多种氨基酸，营养丰富，不仅味道鲜美，还可以去脂。鸡肉性温，含有丰富的蛋白质。冬季经常吃鸡滋补，不仅能更好地御寒，还可以提高自身免疫力。

4、鱼头汤里除了豆腐还可以放什么

青菜，蘑菇。烹制材料：鳙鱼头1个，嫩豆腐1斤，生姜2块、香葱，胡椒粉、味精各适量。

步骤：1、鳙鱼头开成两边，洗净备用。2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。3、生姜去皮切成片，香葱切成段。4、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入凉水，大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐，再煮上3－5分钟。5、开锅后撒上胡椒粉与少量味精，装盆后再撒上香葱即可。

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