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更新时间:2023-04-24 08:42:08 来源:YIQ网
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混沌汤料放精盐、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油、葱末。馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄,煮熟后有透明感,亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓三沉三浮,方可保证煮熟,馄饨重汤料,而水饺重蘸料。
猴头菇煲汤放的配料有土鸡、山药、猴头菇、红枣、党参、姜片、枸杞、盐、料酒。
猴头菇是一种非常名贵的菌类,营养价值极高,是我国宴席上的名菜,猴头菇的肉质肥厚鲜嫩,气味芳香,常常用来煲汤。
牛大力,又名大力薯、山莲藕,具有平肝、舒筋活络、补虚润肺等功效。牛大力煲汤可以放土茯苓,猪骨头。做法是将牛大力切片,加上些干品土茯苓。和500g猪骨头一起下锅,烧开文火慢炖两小时加盐调味就可以了。
牛大力煲汤也可以放猪扇骨、五指毛桃、无花果、枸杞。做法是选择猪扇骨两个,冲洗干净。把洗干净的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。锅内加水,把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。文火煲上两个小时,再加入枸杞继续煲半小时左右。煲好后,加入盐调味就可以了。
端午节门口放艾蒿、菖蒲。
端午节,又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等,源自天象崇拜,由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午,苍龙七宿飞升至正南中天,是龙飞天的吉日,即如《易经·乾卦》第五爻的爻辞曰:“飞龙在天”。端午日龙星既“得中”又“得正”,乃大吉大利之象。其起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容,蕴含着深邃丰厚的文化内涵;在传承发展中杂揉了多种民俗为一体,节俗内容丰富。扒龙舟与食粽是端午节的两大礼俗,这两大礼俗在中国自古传承,至今不辍。
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