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炖羊肉不能放什么调料

更新时间：2023-05-16 05:25:09 来源：YIQ网

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1、炖羊肉不能放什么调料

不能放大料和酱油。

炖羊肉做法：

1、准备食材：茴香子、香叶、白芷、花椒、辣椒、食盐、葱、姜适量，适量羊肉。

2、用凉水泡羊肉半小时，去羊肉血水。

3、羊肉切块后放入锅中，加水开大火，烧至水开，转小火。

4、将调料放入锅中，盖上锅盖炖1小时左右即可。

2、山鸡煲汤放什么材料

一、主料：

山鸡。

二、辅料：

何首乌。

三、调料：

料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片、水。

四、做法及步骤：

1、将何首乌洗净切片；

2、将山鸡宰杀，去毛、内脏、爪，下沸水锅焯出血水；

3、将山鸡放入炖盅内，加入适量清水，再加入何首乌、料酒、精盐、味精，白糖、胡椒粉、葱段、姜片，放入笼内蒸约2 小时，至鸡肉熟烂入味时，出锅即可食用。

3、卤菜一般放什么辣椒

卤菜根据味道不同，所选择的辣椒不一样。一般常见的有4种：子弹头、满天星、二荆条、小米辣。

子弹头：别名朝天椒，是对椒果朝天，朝上或斜朝上，生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒、长辣椒、樱桃椒。

满天星：习惯上把辣椒主茎上结的第一个果称为“门椒”；一级分枝上结的2个果称为“对椒”；二级分枝上结的4个果称为“四门斗”；三级分枝上结的8个果称为“八面风”；再往上因结的果较多，称为“满天星”。

二荆条：煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香，可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品。

小米椒：一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种，辣椒草本。

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