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家常炖羊肉放什么调料

更新时间：2023-02-22 09:57:31 来源：YIQ网

......

1、家常炖羊肉放什么调料

1、提鲜的调料

葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。

2、去腥去膻的调料

（1）山楂

把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。

（2）桔皮

煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。

（3）咖喱粉

在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。

（4）甘蔗

在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

（5）绿豆

在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。

（6）红枣

煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

2、煲水鱼汤放什么材料

1、材料：生地20克、草果2个、生姜10克、葱20克、料酒20克、水鱼1只、红枣7枚。

2、将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。

3、将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时即成。

3、炖肉时放什么可以防止溢锅

可以放的东西有：

1、当锅里的肉开始沸腾时，在锅里加几滴芝麻香油或食用油，油会使泡沫扩散不积聚因此就不容易溢锅。

2、.当锅里的肉开始沸腾时也可以在锅里插根筷子或勺子。起到沸腾核心的作用，这样汤开始沸腾时，会比较平稳，不会出现突然爆沸而发生溢锅现象。

以上方法不仅在炖肉时可以防止溢锅，在日常生活中无论是熬粥，煮水饺还是煮面条等一切怕沸锅的食物都可以用。

本文标题：家常炖羊肉放什么调料
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