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腐竹拌海带步骤

更新时间：2023-04-21 09:33:21 来源：YIQ网

......

1、腐竹拌海带步骤

1、海带丝50克、腐竹50克、植物油2勺、精盐适量、鸡精适量、生抽2汤匙、干辣椒3颗、大蒜适量、香油1汤匙、醋1汤匙。

2、做法：买来的腐竹掰成5厘米长的小段，加入热水提前泡6个小时。

3、买来的海带丝切段，锅中加水烧开把切好的海带。

4、蒜切碎尖椒切成丝，锅中加油烧热加入辣椒段，生抽，盐，鸡精适量盛出来晾凉。

5、把海带丝和腐竹摆在盘里浇上调好的汁，再加入醋，尖椒，蒜蓉。

6、加好调料的凉拌菜拌匀，放冰箱里20分钟使菜充分入味。

2、鸡汁腐竹拌核桃

1、主料：腐竹，香菜，核桃，红椒各适量。调料：八角，桂皮，草果，盐，香油，清鸡高汤，秘制红烧汁，白胡椒粉各适量。

2、买来的腐竹提前一晚冷水泡发；

3、核桃仁洗净后沸水中氽熟，红椒切丝香菜切段；

4、清鸡高汤+秘制红烧汁+八角几粒+桂皮+草果+盐调成卤汁，锅中煮开后转小火再煮分钟左右出味；

5、加入泡发好的腐竹一起煮上分钟左右关火；

6、锅中浸泡至凉后漏勺捞出剪成寸把长；

7、煮好的腐竹红椒丝核桃仁香菜段麻油白胡椒粉一起放盆中拌匀，装盘后即可上桌。

3、腐竹拌黄瓜的做法

1、材料：腐竹适量，黄瓜一根，香菜、大蒜少许，油盐、生抽等适量。

2、腐竹要泡好，黄瓜整条拍打下，切成一块一块的，香菜和蒜也切好备用；

3、腐竹在开水焯下，去掉苦涩的味道。

4、热锅加油放入大蒜炒香，然后将切好的黄瓜以及腐竹、炒好的蒜放在碗中，淋如香油搅拌均匀即可食用。

本文标题：腐竹拌海带步骤
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