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腐竹拌木耳做法窍门

更新时间：2023-06-02 19:39:21 来源：YIQ网

......

1、腐竹拌木耳做法窍门

1、食材：木耳、腐竹、辣椒、葱花、生抽、盐。

2、腐竹用温水泡软，用开水焯一下；木耳泡发撕小块；辣椒一个切细丝。

3、准备调味汁：凉拌汁+生抽一点+白糖一点+盐适量+鸡精一点+芝麻若干+葱花

4、锅烧热油，把干红辣椒段儿和花椒炸香。

5、步骤2+步骤3拌匀，浇上热辣椒花椒油，再好好拌匀就可以了。

2、腐竹拌凉菜的做法怎么办呢

食材：泡发腐竹，洋葱，黄瓜，泡发木耳，蒜末，香油，盐，生抽酱油，鲜鸡汁，香菜末。

1、腐竹和木耳提前泡发洗净备用，黄瓜拍碎，洋葱切丝。

2、准备调味料和蒜末，香菜切碎。

3、锅中放少许食用油，加入花椒，大料，豆蔻，孜燃粒熬出香味备用。

4、把所有食材放入盆中加入盐和蒜末。

5、加入鸡汁，再加入生抽酱油。

6、最后加入调料油和香油拌匀，拌匀即可食用。

3、鸡汁腐竹拌核桃

1、主料：腐竹，香菜，核桃，红椒各适量。调料：八角，桂皮，草果，盐，香油，清鸡高汤，秘制红烧汁，白胡椒粉各适量。

2、买来的腐竹提前一晚冷水泡发；

3、核桃仁洗净后沸水中氽熟，红椒切丝香菜切段；

4、清鸡高汤+秘制红烧汁+八角几粒+桂皮+草果+盐调成卤汁，锅中煮开后转小火再煮分钟左右出味；

5、加入泡发好的腐竹一起煮上分钟左右关火；

6、锅中浸泡至凉后漏勺捞出剪成寸把长；

7、煮好的腐竹红椒丝核桃仁香菜段麻油白胡椒粉一起放盆中拌匀，装盘后即可上桌。

本文标题：腐竹拌木耳做法窍门
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