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最简单家庭自制蒸蛋糕

更新时间：2023-06-04 11:32:29 来源：YIQ网

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1、最简单家庭自制蒸蛋糕

1、菠菜榨成汁，将菠菜汁和玉米油混合，加入蛋黄，搅拌至乳化。

2、低筋面粉过筛到蛋液中，搅拌均匀。

3、蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角。

4、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。

5、倒入模具，震出气泡，盖上保鲜膜，用牙签穿洞。

6、放入烧开的蒸锅中，中小火蒸５０分钟，出锅后立即开盖震出热气，倒扣至模具变凉脱模。

蛋糕：

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

2、电饼铛蒸蛋糕怎么做

1、食材：鸡蛋两个、面粉一勺半、淀粉一勺、糖三勺、牛奶100毫升。油少许、盐少许。

2、将鸡蛋的蛋清蛋黄分开。

3、在蛋清中加入少许盐（容易打发），一勺糖，打发两三分钟再加入一勺糖，继续打发至硬奶油状。

4、将一勺半面粉，一勺淀粉，一勺糖，还有牛奶加入蛋黄，上下搅拌。搅拌均匀。

5、将打发的蛋清分两次加入搅拌好的蛋糕浆中，上下搅动。

6、蛋糕模涂上油，打开电饼铛预热。

7、将蛋糕浆加入预热好的蛋糕模中，不要太满，盖上盖子，打开电饼铛开关。

8、三四分钟后打开盖子，蛋糕就做好了。

3、粉色蒸蛋糕的做法

1、黄油30克，牛奶200毫升，面粉500克，糖30克，清水200毫升，可食用色素三克。

2、首先把面粉糖粉和黄油放在一起，加上牛奶和清水搅拌成糊状。

3、搅拌均匀之后滴上几滴可食用色素放置一段时间，把面糊倒进模具中。

4、最后把它放在蒸笼中，蒸熟蒸熟后脱模即可食用。

4、求锅蒸蛋糕的最简单做法

准备食材：低筋面粉小半碗、鸡蛋1个、白糖适量、水适量、醋2滴。

方法步骤：

1、把鸡蛋和蛋清分离，分别装入两个碗中。提前用蒸锅烧小半锅的热水，用来蒸蛋糕；

2、把白糖放入装蛋清的碗里融化，加2滴醋，待用。把蛋黄搅拌均匀，放入低粉，加适量的水和白糖，搅拌成无颗粒的面糊；

3、用电动打蛋器打蛋清，打至硬性蛋白状态；

4、把蛋白分3次倒入面糊中，用硅胶铲“搅拌”均匀。这里的“搅拌”的手法是类似于炒菜的手法来“搅拌”，需快速翻均匀，否则会消泡，不利于蒸蛋糕的制做；

5、将好的面糊倒进蒸蛋糕的容器里，放进预先烧好开水的蒸锅里蒸煮大约蒸15分钟左右。如果制做的蛋糕份量大，就要适量延长蒸的时间；

6、15分钟后或适当时间后，可看到蛋糕已经蒸好。

5、香橙蒸蛋糕步骤

1、食材：鸡蛋100克，橙汁30克，白糖20克，白砂糖10克，玉米油15克，低筋小麦粉60克，水100克，盐4克。

2、筛入低筋小麦粉，翻拌均匀至无颗粒。

3、把混合好的橙汁一点加进去，继续翻拌均匀。此时提前把蒸锅的水烧开备用。

4、在一个碗口直径为15厘米左右的大碗内刷一层油，底下放一片橙子。

5、倒入蛋糕糊，端起来震出大气泡。

6、盖上保鲜膜，大火蒸25分钟左右。关火焖3分钟再开盖，避免回缩。

7、蒸好的蛋糕稍放凉后脱模即可。

本文标题：最简单家庭自制蒸蛋糕
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