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蒸蛋糕的家常做法

更新时间：2023-02-18 04:43:37 来源：YIQ网

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1、蒸蛋糕的家常做法

1、准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克。

2、面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。

3、用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190度预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可。

2、红枣蒸蛋糕怎么做的

1、食材:低粉350克、红枣200克、鸡蛋7个、红糖160克、玉米油300克、小苏打9克。

2、首先把红枣清洗干净后，放入锅里煮十分钟。

3、煮好的红枣捞出去核剁成枣泥。

4、直接，往有200g红糖的盆里加入7个鸡蛋，搅拌。

5、红糖和鸡蛋搅拌均匀后，再把300克玉米油加入，继续搅拌至完全混合。

6、然后加入红枣泥搅拌。

7、再加入过筛低筋面粉350g和小苏打9g。

8、把这个加入好的所有东西，继续搅拌均匀至完全混合，没有大颗粒。因为红枣的手工剁成的，所以看起来像有颗粒，其实的红枣碎。

9、将制作好的面糊倒入模具中，轻微的震一下，以消除多余的气泡。

10、烤箱设定模式：焙烤，165度，中上层，预热16-18分钟，烤制37分钟。

11、最后，时间到，出炉咯，红枣蒸蛋糕就做好了。

3、港荣蒸蛋糕的做法

具体制作方法如下所示：

1、首先做准备工作，模具刷油，蒸锅加水烧开，蔓越莓泡软，鸡蛋打入无水无油大碗，倒入糖粉；

2、准备一盆60度左右的热水，将打蛋盆放入，用电动打蛋器搅打至浓稠；

3、倒入食用油，滴适量香草精，筛入低粉；

4、由上往下进行翻拌，需要均匀；

5、倒入模具，八九分满即可；

6、撒上果干，并放入蒸锅蒸8分钟左右；

7、焖五分钟再开盖，脱模即可享用。

4、蒸蛋糕的低筋面粉是怎样制作

食材：低筋面粉110克，鸡蛋3个，白糖75克，玉米油一勺，炼乳一勺，芝麻适量，泡打粉1克。

做法：

1、准备食材，鸡蛋打到一个大容器里。

2、打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可。

3、过筛低筋面粉和泡打粉。

4、低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里，每次拌匀后再加入下一次，上下翻拌。

5、加入一勺炼乳和一勺玉米油，上下翻拌均匀。

6、倒入模具，震出气泡。

7、锅中烧开水后加入装好蛋糕糊的模具，撒上芝麻，开锅中火30分钟。

5、红枣蒸蛋糕怎么做

1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入两个干净的不锈钢盆里，蛋清用打蛋器打到起粗泡，加入20克砂糖继续缟素打发，直到提起打蛋器蛋白有直立的小尖角。

2、蛋黄里加入10克砂糖，牛奶，植物油，拌匀，再晒入面粉。搅拌均匀。搅拌均匀没有大的颗粒就行了。

3、接下来就是混合了，先取三份之一的蛋白加入蛋黄里，从下到上搅拌均匀，或者划Z字形拌匀，不能划圈圈阿，蛋白会消泡，接好再把拌好的蛋黄倒入剩余的蛋白里，同样的手法快速拌匀。

4、拌好就可以入模具蒸咯，先在模具底下放几颗红枣碎，倒入蛋糕液，再撒点红枣碎，用力震几下模具，震出大气泡。锅先热水烧开，然后进锅改中火蒸20分钟。

本文标题：蒸蛋糕的家常做法
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