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卤牛肉可以放冰箱多久

更新时间：2023-07-29 18:14:54 来源：YIQ网

......

1、卤牛肉可以放冰箱多久

卤牛肉在冰箱最长可以放置的时间为两周左右。超过这个时间卤牛肉表面会变质，影响口感并且对身体有所伤害。

卤牛肉低温保存的方法：

1、低温密封保存，可将卤牛肉塑料袋包放入冰箱冷冻层保存。

2、食物腐败都是细菌搞的，只要制造不适合细菌生长的环境，就可以延长保存时间。

2、在卤菜里面怎样卤牛肉才好吃

原料：肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。

制作步骤：

1、将整块牛肉去杂洗净，切成大块；

2、烧开一锅水，将牛肉放入，待水再次烧开后，将肉捞出待用；

3、把锅烧热，加入素油，待油烧至六成热时，放入葱姜蒜爆香；

4、淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤或热水，最后放入牛肉；

5、大火煮20到30分钟后，改为小火煮至牛肉熟烂入味；

6、将肉盛出，放入冰箱内凉透，最后切片即可。

3、卤牛肉高压锅压多少分钟

卤牛肉高压锅压30分钟左右，如果要煮的烂就煮就点30分钟是够了。如果熟的话，就十几分钟。看什么部位，牛腱子比较应时间需要长一些牛腩大概需要15分钟才会软烂达到熟的程度几分钟就好，主要是口感。

高压锅卤牛肉注意事项：使用前要检查压力阀是不是畅通，橡皮胶圈有没有老化松弛，上下手柄是不是盖合紧密，如果有问题要及时咨询厂家，解决好或更换配件后再使用。高压锅内的食物和液体不能盛的过满尤其是膨胀性食材比如粥、豆子等，最好不超过2/3的容积。

4、卤牛肉前要怎么处理

1、在菜市场购买了新鲜的牛腱子肉以后，应该要注意把牛键子肉放在清水里面浸泡，大概需要浸泡两个小时左右，浸泡牛健子肉主要是为了去除掉血水和里面的一些杂质，经过浸泡以后，肉里面的血水和脏东西基本上全部都会自动跑出来，牛肉也会没有什么腥味。浸泡牛腱子肉还有一个好处，那就是能够让牛肉更加容易熟透。

2、另外牛肉浸泡好了以后也应该要注意，还必须要有焯水这个步骤，但一定不能够热水下锅焯水，要冷水的时候把牛肉放进去，焯水可以让牛肉里面的血水清除得较为干净，也可以让牛肉的肉质更加软烂一些。

5、卤牛肉的制作方法和步骤

1、材料：牛肉辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒。

2、把姜切片，牛肉切大块。

3、把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗净装布袋扎好。

4、牛肉先用凉水煮10分钟，去除血水后，冲干净泡沫。

5、煮锅加凉水、加调料包，加生抽、料酒、冰糖、姜片、大火烧开，加盖煮10分钟以后，煮到调料有香味出来。

6、加牛肉块，大火煮开，加盖煮10分钟，加盐调好咸味。

7、加盖转小火煮到牛肉熟透，大约3小时左右。

8、关火，等到汤汁凉透，把牛肉、调味料包用保鲜袋装好扎好，放在冰箱里冷藏半天或者一夜，取出切片，喜欢吃醋和辣椒油的，调好味汁，吃的时候沾吃即可。

本文标题：卤牛肉可以放冰箱多久
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