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更新时间:2023-02-25 03:22:43 来源:YIQ网
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1、猪肉洗净沥干剁成肉糜。
2、虾仁洗净挑出泥肠,加入肉糜剁匀。
3、胡萝卜擦茸,拌入;调味,加入葱花及蛋清,按一个方向搅拌。
4、蛋黄加少许盐、葱花,煎成蛋饼,切丝成蛋皮。
5、馄饨包好,排放整齐,冷冻,方便随时食用。
1、准备材料:虾仁30克、猪肉100克、馄饨皮100克、盐1克、葱花3克、姜末3克、白胡椒粉1克、玉米淀粉3克、玉米油8克、鸡精1克、酱油2克;
2、虾仁洗净后,在虾的后背划一刀,取出虾线,将虾仁剁成泥;
3、碗中放入猪肉末、虾泥、盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精,倒入少许水顺一个方向搅拌均匀;
4、取一张馄饨皮,将肉馅放在中间,依次包成馄饨;
5、锅中水开后放入馄饨,馄饨煮至浮起来后再煮一会,加入2g酱油、少许盐、少许白胡椒粉调味即可。
1、猪肉洗净沥干剁成肉糜。
2、虾仁洗净挑出泥肠,加入肉糜剁匀。
3、胡萝卜擦茸,拌入;调味,加入葱花及蛋清,按一个方向搅拌。
4、蛋黄加少许盐、葱花,煎成蛋饼,切丝成蛋皮。
5、馄饨包好,排放整齐,冷冻,方便随时食用。
1、皮:面粉400克、水135克、鸡蛋一只、盐1小勺、碱面少许。
2、馅:荠菜100克、白菜100克、肉馅150克、虾仁250克、白酒1/4小勺、盐1小勺、花生油1大勺、酱油1小勺、麻油1小勺、葱姜适量。
3、汤:紫菜、葱姜末、胡椒粉、醋、盐等适量。
4、面粉扒个窝,打入鸡蛋,135克温水中溶解盐和碱,然后分次加入水,合成很硬的面团。
5、电动压面机从2档到6档,按序压制面皮,直到面皮压得足够薄,折叠后用刀切成梯形的馄饨皮。
6、荠菜择洗干净,入开水锅焯烫一下,捞出控干后斩成末,肉馅里加入酱油、盐、花生油和麻油搅拌均匀腌制15分钟,白菜心剁成末,虾仁清洗干净后用白酒、少许盐腌制一会儿。
7、肉馅里加入剁碎的葱姜、荠菜末和白菜末,最后加入虾仁搅拌均匀,即成馄饨馅。
8、取一张馄饨皮,挑上一团馅料,然后卷起封口,直到包完馄饨。
9、取一盆,盆中撕入紫菜、加入葱姜末、盐、醋和少许胡椒粉。
10、锅中水烧开,下入馄饨,用勺背轻推,防止馄饨粘底,等馄饨全部浮在水面上,即可捞出放在盆中。
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