维生素a和c的水果和菜有哪些

更新时间：2023-04-06 19:04:37 来源：YIQ网

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1、维生素a和c的水果和菜有哪些

富含维生素A的食物：

颜色为红黄色的食物比如胡萝卜、柿子、红薯、杏等都含有丰富的胡萝卜素，可在体内分解为维生素A，另外番茄、茄子、南瓜、黄瓜等蔬菜也含有丰富的维生素A。水果类有梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜等；

富含维生素C的食物：

蔬菜类有新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、青椒、白菜、油菜、香菜、芹菜、苋菜等。水果类有新鲜水果如桔子、柚子、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃等。

2、富含维生素b6的食物

富含维生素B6的食品：含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素B6含量也较多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。金枪鱼、牛肝、鸡内脏（油炸）、牛肾（生）、鸡肉（油炸、烤、煎）、油炸花生（加盐）。

维生素B6又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。

3、猕猴桃富含哪些维生素

猕猴桃中富含维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E等。因其维生素的含量在水果中名列前茅，常被称为“维C之王”。猕猴桃属于低脂低热量的水果，脂肪含量低且无胆固醇，100克猕猴桃仅可产生56千卡左右的热量，蛋白质0.8克，脂肪0.6克、碳水化合物14.5克、膳食纤维2.6克。猕猴桃不仅维生素含量丰富，还含有丰富的氨基酸、矿物质及果胶。

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