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芝士粉做披萨的拉丝效果好吗

更新时间：2023-01-14 18:47:59 来源：YIQ网

......

1、芝士粉做披萨的拉丝效果好吗

芝士粉的效果与芝士效果相同。

原因：芝士粉和芝士的成分相同，受热融化后都会产生拉丝效果。

芝士粉是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的。传统工艺采用磨碎法，颗粒较粗，一般用在餐饮食品业中。现代生产芝士粉多采用喷雾干燥法，颗粒细腻，外观类似奶粉呈乳白色至淡灰色。有些芝士粉产品为了在最终食品里体现芝士色泽，而人为添加了色素，因此呈黄色或桔黄色。

2、用鸡肉丁做披萨的方法

1、主料：高筋面粉100克。

2、配料：低筋面粉50克、水95克、奶粉8克、干酵母1/2小勺、鸡腿肉200克、蔬菜适量、鸡肉火腿肠1根、青椒1个、马苏里拉乳酪（Mozzarella）约150克。

3、辅料：橄榄油10克、细砂糖10克、盐1/2小勺、自制Pizza酱适量。

4、用温水融化干酵母，把面饼的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有弹性的面团，放在室温下发酵至两倍大。

5、面团发酵的同时准备馅料，鸡腿肉切成小丁，用胡椒粉和盐腌制10分钟，入炒锅炒至白色即可。

6、准备好搭配的蔬菜（玉米、胡萝卜和少许豌豆）。

7、鸡肉肠分两部分，一部分切成小丁，一部分切成片。

8、青椒切成小丁。

9、Mozzarella乳酪刨成丝备用。

10、面团发好，排气松弛15分钟。

11、Pizza盘中刷一层橄榄油，把面饼整好形放入Pizza盘中，在面饼上刷上橄榄油，留出边缘1cm不涂，用叉子叉上小孔，再次醒发20分钟。

12、均匀刷上一层自制pizza酱，撒上约50克乳酪。

13、撒上鸡肉火腿丁，再撒约20克乳酪；

14、铺上鸡肉和配菜，再撒20克乳酪。

15、放上几片完整的鸡肉火腿片，撒上青椒。

16、放入预热好的烤箱，中层200度，大约15分钟，临出炉前5分钟，把Pizza拿出来，再把剩下的乳酪撒上，继续烘烤5分钟即可出炉了。

3、用蒸汽烤箱做披萨的方法

1、甜椒洗净，去蒂去籽，切成丝；培根切成片。

2、冷冻的半成片披萨拿出来，放上一层培根，甜椒丝匀称的洒在上面，最上面撒上芝士。

3、把披萨放在蒸烤箱里，上下火200度烤10分钟左右。

4、烤好的披萨，用披萨刀切开，就可以吃了。

4、求小烤箱如何在家里做披萨的方法

1、准备食材:高静面粉150克、白糖10克、芝士150克、胡萝卜20克、火腿适量、培根150克、洋葱20克、青椒10克、番茄酱适量。

2、将发酵好的面团做成饼皮放入披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖上盖子进行二发。

3、将洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁，培根用火煎一下去水。

4、将菜丁炒一下，炒时不放油。

5、将二发好的饼皮抹上番茄酱，撒一层芝士，放上菜丁、火腿丁、洋葱圈、培根等。

6、在烤箱预热200度烤20分钟即可。

本文标题：芝士粉做披萨的拉丝效果好吗
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8938585.html
the end
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