网站导航
更新时间:2023-06-16 11:15:50 来源:YIQ网
......
1、坚果炒一炒;
2、红糖用块状的,用刀切碎;
3、把花生核桃芝麻炒香,把核桃花生红糖切碎,放入冰箱冷藏,等猪油凝固弄成小球,大约10~15g一个球,再放入冰箱冷冻,冰冻硬了不变形,比较好包;
4、糯米面先用开水烫、水不要加太多;
5、用手揉面,多揉一会,让面粉和水和均匀,揉好后再看看是否要加水,水多了再加点面;
6、请一定把馅料冰冻,是硬的,很好包;
7、用双手滚圆;
8、开水下锅煮,浮上水面再煮两三分钟就好了。
材料:
糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。
步骤:
1、麻炒熟碾碎,猪板油去膜绞碎加白砂糖制成馅。
2、水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团,下剂,包入馅心,制成汤团。
3、锅中加水烧开,倒入汤团,改用小火煮熟,撒上糖桂花,放入碗中即成。
楚昭王在一次经过长江时,看见水中有漂浮之物。此物是一种外白内红的甜美食物,楚昭王拿着这些东西去请教孔子。孔子曰:“此浮萍果也,得之主复兴之兆。”就是说等到这个物品是大吉征兆,楚昭王闻之甚是高兴,恰巧这天是正月十五,于是楚昭王下令每年的正月十五这天要仿造此果,渐渐形成了正月十五吃汤圆的习俗。
汤圆:汤圆,别称汤团浮元子,是汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
据传,汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷。同时,汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。
1、不用解冻,只要把汤圆上面的冰水搞干净!锅里放油,要多放一些,等油微热后,放汤圆,油不要太热。然后放入汤圆,慢慢放别溅出油烫着了,把汤圆稍微炸一下,关火捞出!
2、在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。
上一篇:芝麻汤圆的功效和作用
下一篇:汤圆的来历