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更新时间:2023-05-23 17:37:01 来源:YIQ网
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1、准备材料:蛋黄 60g,原味酸奶 130g,蛋白 105g,低筋面粉 36g,玉米淀粉9g,细砂糖 30g。
2、蛋黄加酸奶搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉搅拌均匀成细腻的面糊。
4、蛋白打至粗泡,加入细砂糖继续搅打至泡沫状,还未到湿性发泡前加入分量中的玉米淀粉,再继续搅打至湿性发泡。
5、加入约1/3打发的蛋白霜,翻拌均匀。
6、混合好的面糊倒回装有蛋白霜的盆中,用刮刀翻拌均匀。/7、倒入底部垫好油纸的6寸固底圆模中,放入烤箱中150度水浴烘烤36-40分钟烤熟即可。
步骤如下:
1、准备普通粉400克,玉米粉60克,酸奶180克,辅料水,适量面碱,适量温水,适量小苏打;
2、粉类加过期酸奶和适量清水揉成稍硬面团,放温暖处发酵至两倍大;
3、取适量面碱用温水化开并倒入面团中揉匀;
4、取适量小苏打一并揉入面团中,要多揉一会儿以免面碱分布不均而导致馒头出现不好看的黄色小点;
5、揉好的面团很光滑,轻叩面团时,有空空的回声;
6、将面团分割成大小相等的小剂子;
7、分别揉成馒头型;
酸奶蒸鸡蛋可以,酸奶蒸鸡蛋并不会降低其营养。但要注意的是不能把鸡蛋与牛奶同煮后食用。
酸奶鸡蛋羹的做法步骤:
1、一个鸡蛋,加入五香粉、盐搅拌均匀;
2、加入燕麦片;
3、葡萄干洗净备用;
4、锅里放入水,将鸡蛋碗放入锅里;
5、盖上锅盖,蒸三五分钟;
6、加入葡萄干;
7、加入酸奶,酸奶蒸鸡蛋就做好了。
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