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如何挑选蛏子

更新时间：2023-03-07 12:18:51 来源：YIQ网

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1、如何挑选蛏子

1、选活的。首先我们在挑选蛏子的时候一定要选鲜活的，因为死的蛏子容易吃坏肚子。那么判断蛏子死活的方法很简单，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的，否则就是死的，或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，你可以用手摸一下露出的蛏子肉，如果它马上把壳闭上就是活的。

2、选金黄色外壳的。其次就是看一下蛏子的外壳颜色，一定要选金黄色外壳的，以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。因为金黄色的壳比较薄但肉厚，这种蛏子吃起来肉质最鲜美。暗黑色外壳的蛏子就不能要了，壳厚肉少。

3、选带有泥污且无泡过水的。再次我们挑选蛏子时要选择带有泥污且无泡过水的。那么一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，一般买回家可以直接烹饪，但有时也需要再泡一泡。另一种是满身泥污的，这种蛏子便于保存，但烹饪之前必须用清水浸泡，去掉泥沙。此外，没有泡过水的蛏子吃起来更加鲜美，所以我们要尽量挑选带有泥污，没有泡过水的蛏子。

2、如何挑选香炉

在挑选铜炉的时候，炉子的材质、器形、皮壳颜色、包浆程度以及工艺水平等是评定铜炉的物理指标。

看一个炉子的品质，要远观其形，看炉子的形制是否规整，是否符合视觉比例。最简单的标准，就是看在眼里是否舒服。一个器形，无论是循古还是创新，都要符合视觉审美。“宣德炉”的典型器形人见人爱，并非因为单纯循古，而是数百年来它们经受了时间的考验，被认为最符合中国人的审美情趣，因此才传承至今。

铜炉上手后，感觉就有了。一个炉子，密度越高、越细腻，沙眼就越少。在制炉过程中，大约每100个炉子中，才会出现3-5个没有任何沙眼的精品。

压手，是大家经常提到的词。简单说就是一个炉子比较沉，与其体积比起来份量更重一些。

听声音，可以辨别出炉子的材质情况。炉子加入了银、锡等材料后，声音会显得清脆，声音沉闷的炉子其材质可能就不那么出色了。

皮壳和包浆是很重要的方面，皮壳制作自古以来就是铜炉制作工艺的重要组成部分，大家看到的老炉，它们的皮壳也是古代工匠制作而成的，好的皮壳看上去更纯厚。包浆则不然，是器物表面的氧化层，时间越久越明显，更多的是时间而非人为的产物。

3、魔王松鼠如何挑选

第一、运动能力

在购买魔王松鼠之前，应该先观察魔王松鼠的运动能力，看看它是否活泼好动、运动能力强。

第二、存在缺陷

再观察下魔王松鼠是否存在缺陷，比如尾巴是否断尾、耳朵是否有缺角等。

第三、是否健康

可以给魔王松鼠喂点食物，看看它的食欲如何，食欲好的魔王松鼠比较容易养。

第四、掉毛现象

然后再观察下魔王松鼠是否具有掉毛的现象，如果魔王松鼠会掉毛的话，则有可能是患有皮肤病，因此，最好不要购买。

4、如何挑选好燕窝

1、看颜色：首先肯定是看燕窝的颜色了，要是燕窝颜色均匀漂亮，而且表面整齐光滑。那你要注意了，多半是经过人工漂白的。纯正的燕窝即使是同一盏色泽也不一，有深浅之分，无论是干的还是浸透后，燕窝颜色呈现天然的象牙白色，淡米黄色，且颜色分布不均匀，表面比较粗糙。

2、看形状：好的燕窝燕丝粗而密，盏形大而厚。燕窝的结构应该为丝状结构，线条错落天然比较不整齐，而形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的(例如用蛋清，明胶，淀粉等物为粘合剂)，经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。

3、闻味道：真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味。只有充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味。所以识别燕窝简单而有效的方法就是闻一闻有没有氨味。

4、看厚薄：燕窝正常为薄且自然，有不均匀裂缝，涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型工整不自然。

5、看细毛：只要是天然的燕窝，肯定大多数都会有杂质和细毛，挑毛师技术再好，只要是手工挑毛的，都很难达到百分之百干净。如果燕窝看上去非常干净，泡发后连一点杂质和细小绒毛都没有的，就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。

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