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更新时间:2023-03-14 15:11:07 来源:YIQ网
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在家里做冻豆角的时候,大概需要焯水3-5分钟就可以了。时间也不能太短,否则会有豆腥味,时间太长也不行,豆角会变得过于软,颜色发黄失去了原有的色泽,日后炒出来的味道也不好吃。也要注意不要和肉类一起存放,很容易串味。
做冻豆角需要焯水多长时间
豆角是我们在夏天经常吃的一道菜,有时候一不小心买多了,一次性也吃不完,我们就会选择把他们做成冻豆角在冰箱里面存放起来,这样也不会浪费。那么一般做冻豆角需要焯水多长时间才行呢?
一般情况下,只需要焯水3-5分钟左右就可以了,先把豆角清洗干净,然后用一个大锅接一锅水,等待冷水烧开沸腾之后,就把豆角放在锅里面,盖上锅盖,焯个5分钟左右,颜色变深绿色就把豆角捞起来,接着沥干多余的水分,再用塑料袋把豆角装好系好,直接放在冰箱冷冻就行了。
其次,焯水的时间也不能太短了,不然豆角会有豆腥味,吃多了对我们的身体有危害。时间也不能焯太长了,时间太长了豆角会变得过于软,颜色也会变黄,失去了原有的色泽。最后还要注意,不能和肉类食物一起存放,否则会串味,豆角炒出来味道也不好吃。
烹饪豆角时可以提前将它放入锅中焯水,这样能让豆角的颜色更加翠绿、鲜艳,还能去除豆角内部的异味,缩短后续烹饪它所需的时间。注意给豆角焯水时要往水中添加适量油、盐,焯完水后要将它放入凉水中浸泡备用。
烹饪豆角要焯水吗
豆角是我们生活中非常常见的一种食材,我们在烹饪它的时候可以提前将它放入锅中焯水,这里还要往水中加入适量的食用油与食盐,这样做可以让豆角的颜色更加鲜艳,使最后烹饪出来的菜肴看起来更有食欲。
而且按照上述方法给豆角焯水还可以去除豆角内部的一些异味,给豆角增添一些基础的咸味,并让豆角在后续的烹饪中更容易被炒熟,有使最后烹饪出来的豆角更加美味的效果。
等豆角完成焯水之后,我们就可以将它从锅中捞出来过凉水,再按照常规的方式准备大蒜、生姜、腊肠等配菜,最后将这些食材和豆角依次倒入油锅中翻炒并用豆瓣酱、食盐、耗油等物调味即可。
豆角的两头是连接茎的部分,是纤维物质,如果不去除,有以下缺点:
1、口感不好。
2、不利人体消化。
3、两头是纤维质,即植物纤维,或者可以理解为木质的口感很差。
4、植物纤维,人类的消化道不能消化。
5、最主要原因,摘掉两头时,可以顺势撕掉豆角两侧的筋。两侧的筋也是植物纤维,口感不好。
1、20分钟。豆角是常见豆荚类蔬菜,豆角一般在夏季成熟上市。当季吃豆角能够很好吸收其中的营养成分,但是豆角生吃非常危险,因为其中的毒素需要高温烹饪才能够破解,否则会严重威胁身体健康。
2、要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下,皂素产生达到最高点,而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟,豆角的毒素就会完全消失。
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