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黄油的作用与用法

更新时间：2023-05-26 18:41:29 来源：YIQ网

......

1、黄油的作用与用法

作用：

1、补充能量2、促进身体发育有利于中枢神经、免疫系统、头发、皮肤及骨骼的生长发育，是青少年不可多得的保健食材。3、改善贫血改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状，适宜肤色没有光泽，失去红润、手脚冰冷的人群。4、增加饱腹感为人体提供必需脂肪酸，可以促进脂溶性维生素的吸收，能增强饱腹感。5、可以提高免疫力

用法：

黄油的主要用法是可以用来煎牛排，做一些肉类的食物，会变得非常的香，西点主要是味道浓郁，黄油有很好的促进香气丰富的作用，加盐的黄油可以用来煎鸡蛋做一些西餐菜，还加了糖的黄油可以直接抹在面包上来吃，直接用来做点心或者蛋糕。

2、请问黄油的真正制作方法

1、将鲜奶油放在大碗里，用打蛋器慢速搅打，直到鲜奶油形成软峰，再加速搅打。

2、在加速搅打的过程中，乳脂会慢慢形成小颗粒从鲜奶油中分离出来，继续搅打。

3、在滤锅中铺上一张粗棉布，将大碗里所有的东西都倒上去，静置过滤。

4、将粗棉布四周尽量收拢起来，把里面的奶油液体挤出来，没有液体渗出后才打开棉布。

5、将剩余的固体奶油颗粒放在原来的棉布上，倒上冷水来冲洗，将棉布收拢，反复挤压液体。

6、把洗过的黄油放在碗里，撒上二分之一茶匙的盐。

7、用木匙不断地将黄油摊开后拢合，放入盐混合均匀，倒掉剩余的液体。

8、搅拌顺滑后，用木匙将黄油转移到准备好的蜡纸上进行包裹。

9、将黄油包紧后放在冰箱里冷藏过夜。

3、没有黄油的奶油泡芙怎么做

材料：低粉150克、水250克、植物油100克、糖15克、鸡蛋6个、奶油170克、糖20克。

做法：

1、在奶锅里放水、糖和植物油，开中火，不断搅拌，使油和水尽量融合，沸腾后倒入面粉，转小火，快速搅拌，使面粉和水充分搅拌，待面团不粘锅底的时候离火；

2、面团不烫手时，分次加鸡蛋，每一次加入都要充分搅拌；

3、烤盘铺上油纸将面糊放入挤袋，依次挤入烤盘，中间留出空隙；

4、烤箱预热220度，烤15分钟待泡芙膨胀，将温度调到180度在烤10分钟出炉；

5、奶油打发，分3次加入糖，等泡芙变凉后将奶油挤入。

4、植物黄油和黄油的区别

1、首先就是标装包装上的标识不同，植物黄油的英文名称是margarine，动物黄油的名称是butter。

2、是成分不同，动物黄油是从牛奶里面提炼出来的，植物黄油是由椰油，香精，加盐调配而成的

3、口感不同，动物黄油，口感细腻，滑润，浓郁的奶香味，入口即化，植物黄油，口感粗糙，味同嚼蜡，入口不易化开，有浓浓的香精味。

4、价格不同，动物黄油价格高，植物黄油价格低廉。

5、人体吸收程度不同，动物黄油，分子细腻人体，非常容易吸收，也容易代谢，而植物黄油则很难被人体吸收，就像塑料袋一样进入人体后，很难被代谢出来。更可怕的是，植物黄油氢化以后，会产生反式脂肪，停留我们人体内，容易堵塞血管。

6、融点不同，动物黄油，冷藏时会变得很硬，在28度会变软，34度会液化，而植物黄油，冷藏时还是软的，常温下也不易化开。

7、包装不同，植物黄油用塑料盒包装，而动物黄油通常用纸盒包装。

本文标题：黄油的作用与用法
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