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不用黄油的饼干做法

更新时间：2023-03-14 04:09:13 来源：YIQ网

......

1、不用黄油的饼干做法

1、准备低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克。

2、植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。

3、低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油，加入一些泡打粉可以让饼干蓬松，口感更好。搅拌均匀的面团，用手揉成光滑柔软的面团。

4、烤盘上垫油纸。取一小块面团，捏成圆形，再在烤盘上轻轻压扁成小圆饼。饼做小点，好看也便于烘烤。饼与饼之间留有一定的空隙，烘烤过程中，饼会稍微膨胀。

5、在圆饼表面刷一层全蛋液（或者蛋黄液，刷蛋黄液烤出来的颜色更黄）。放入预热好的烤箱烤焙，上下火，中层，180度，15－20分钟即可。

2、无盐奶油和黄油的区别是什么

无盐奶油和黄油的区别是：无盐奶油是黄油的一种，黄油包含有盐和无盐两种。

黄油的英文名为butter，它是从牛奶中提炼出来的油脂，拥有天然的乳香味，所以也称做牛油或奶油。黄油中脂肪的含量占了87％左右，而剩下约13％的成分为蛋白质、矿物质、水及乳糖等。

3、正宗蛋黄油的制作方法

1、是要准备10粒鸡蛋，煮熟去壳。

2、将脱了壳的熟鸡蛋进行蛋清与蛋黄分离。

3、将分离好的鸡蛋黄放入不粘锅内，不要放油。文火一直不停地翻炒直到炒出油为止。

4、感觉油出的差不多了，就可以先用过虑网过掉炒焦的蛋黄渣，待冷凉以后再用纱布过两遍，可以用两到三层沙布，这样就可以虑掉多余的东西，只取纯净的蛋黄油。

5、找一个干净的小瓶子装起来放在阴凉的地方，如果是夏季可记得冷藏。

本文标题：不用黄油的饼干做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8949307.html
the end
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