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云南腌大蒜怎么做

更新时间：2023-03-21 19:38:15 来源：YIQ网

......

1、云南腌大蒜怎么做

1、主料：

大蒜适量。

2、辅料：

生抽适量、香醋适量、小红椒适量。

3、做法：

（1）大蒜洗净，留一点叶子。

（2）切小段，用冷开水冲冼，滤水。

（3）小红椒用冷开水冲冼干净，切碎。

（4）倒适量生抽，香醋。

（5）放适量盐，搅拌匀。

2、醋浸大蒜怎么做

1、主料：大蒜1000克。

2、辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克。

3、把大蒜的皮去掉，根部切掉。

4、放到装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。

5、准备糖，把大蒜放到干净的罐子里。

6、放入糖，把米醋倒进去。

7、只要能盖住蒜即可。

8、用保鲜膜把玻璃罐的口封严实。

9、把盖子密封好，放置一星期即可，记住要避光保存。

3、烤大蒜怎么做

1、主料：大蒜3头。配料：香葱末、黄油调料：蒜香调味酱、黑胡椒。

2、大蒜将外面的厚皮去掉，留下里面的嫩的表皮，将大蒜顶端切去约5mm，露出蒜肉。

3、将大蒜放入烤盘中，磨上黑胡椒粉。

4、再放上黄油和香葱末。

5、置入烤箱上火200度，下火230度，烤制15分钟取出，食用时配上蒜香调味酱即可。

4、剁辣大蒜怎么做

1、主料：红辣椒250克、蒜头250克。

2、辅料：盐10克。

3、红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水。

4、蒜头去皮，洗净，沥干水水分，放入料理机剁碎。

5、把沥干水的辣椒放入料理机剁碎。

6、辣椒、蒜分别剁碎之后，把盐放入锅中炒去水分；PS：炒盐是关键哦，不然容易坏。

7、辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入。

8、盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟。

9、玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。

5、大蒜怎么做才有养生作用

1、制作腊八蒜：做法则非常简单，将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一个较冷的地方，泡在醋中的蒜会变绿即可食用。腊八蒜有预防感冒、降血压等食疗功效。

2、制作黑蒜：把蒜提前泡半小时，捞出晾干，把蒜装锅，将晾干的蒜放到电饭锅里保温发酵，上面盖一条干净的吸水毛巾，每天换一次毛巾，发酵10天左右即可食用。黑蒜有抗氧化抗衰老，调节血糖，增强免疫力等功效。

3、泡大蒜酒：大蒜剥掉外皮，直接放入40-60度白酒中，密封，浸泡2周即可。大蒜酒有驱寒、抗菌健胃、软化血管等功效。

本文标题：云南腌大蒜怎么做
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