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蜜汁照烧鸡腿的做法

更新时间：2023-03-21 18:18:40 来源：YIQ网

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1、蜜汁照烧鸡腿的做法

1、食材：鸡腿500克、生抽15克、料酒15克、耗油5克、芝麻1克、生姜5克、胡萝卜50克、西兰花100克。

2、鸡腿肉去骨，给皮上扎上几个小孔，翻过来轻轻的划几道口子，这样鸡皮就不会收缩的太严重，也更加入味，处理好的肉加少许盐、黑胡椒、几片姜、料酒腌制10分钟，把喜欢的蔬菜洗净切好。

3、再来调个万能的照烧汁：三勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、7—8块小冰糖或蜂蜜，加少许水搅拌一下。

4、锅里加少许油，鸡皮朝下中火煎出鸡油，要煎至鸡皮硬邦邦的再翻面。鸡肉那一面不需要煎太久，变色就可以了。

5、到入调好的照烧汁，煮的过程要不停的往鸡皮上淋汁，给鸡皮上色入味。最后大火收汁，汁不要收到太浓，一定要留一点汁拌饭。

6、水烧开放少许盐，1分钟关火过凉水备用。炒蘑菇，放少许油，撒上一些黑胡椒和盐调味备用。鸡肉切块码在米饭上，放上喜欢的蔬菜，浇汁，适量芝麻，完成！

2、怎么做土豆烧鸡腿

1、材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。

2、买回来的鸡腿，用刀切成块块。

3、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。

4、葱姜蒜备用。

5、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。

6、炒得差不多啦，加入适量的水。

7、土豆去皮洗净，切成小块。

8、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟。

9、盛出来可以吃啦。

3、栗子烧鸡腿家常做法

1、主料鸡腿1只栗子(鲜)300克

2、辅料老抽1汤匙酱油4汤匙食盐4克八角2颗小葱1根姜1块蒜5瓣花椒1小撮植物油2

3、所有材料准备好，鸡腿要带后背的，洗净沥干，鲜栗子剥皮，葱切段

4、鸡腿剁成小块，炒锅内放少量油，5成热时，放入鸡块翻炒

5、待鸡皮中的油脂出来一部分时，放入香料，翻炒均匀，出香气

6、倒入开水，没过鸡肉，盖盖焖10分钟

7、倒入栗子，搅拌均匀后，继续盖盖焖15分钟左右

8、倒入老抽、酱油，盐，搅拌均匀后，盖盖焖10分钟

9、汤汁略微收一下，关火，出锅，装盘

4、彩椒烧鸡腿如何做

1、主料：鸡腿150克、红甜椒1/2个、黄甜椒1/2个、绿甜椒1/2个。

2、辅料：姜3克、蒜2瓣、酱油1茶匙、盐少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许。

3、姜切丝，蒜切片。

4、鸡腿去骨切成小条。

5、将鸡腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。

6、再加入姜丝腌制一会。

7、青、红、黄彩椒切丝。

8、锅里倒入少许油，放入鸡腿肉。

9、翻炒至鸡腿肉变色。

10、调入酱油，翻炒均匀。

11、再放入红、黄、绿甜椒拌炒。

12、翻炒至红、黄、绿甜椒断生后加入蒜片，翻炒均匀。

13、最后调入少许盐。

14、翻炒均匀即可出锅。

5、照烧鸡腿饭的制作方法

1、鸡腿、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜

2、制作步骤：鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。

3、在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。

4、煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。

5、小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。

6、西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。

7、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

本文标题：蜜汁照烧鸡腿的做法
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