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鸡蛋瘦肉饼怎么做如何做好吃

更新时间：2023-06-20 02:37:20 来源：YIQ网

......

1、鸡蛋瘦肉饼怎么做如何做好吃

材料：面粉10g、鸡蛋1个、食盐、调和油。

做法：

1、先把瘦肉剁成肉末；

2、葱花切末；

3、把鸡蛋打到碗里面；

4、放葱花进去；

5、放盐，搅拌均匀；

6、放面粉；

7、加一点水，搅拌均匀；

8、热锅，热油；

9、先关小火，慢慢倒下锅；

10、一边微黄，就可翻面；

11、两面都微黄即可。

2、茄子肉饼怎么做?

1、食材：茄子1个、普通面粉100g、全蛋液15g、猪肉馅180g、姜两片、玉米油适量、盐适量、豆瓣酱适量、香油适量、鸡精适量、温水适量。

2、提前把肉馅加适量盐、鸡精和香油腌好，然后面粉加全蛋液加适量温水活成面团。

3、茄子和姜片切小丁加盐拌匀。

4、把提前腌好的猪肉馅和姜丁加入到茄丁中，加适量豆瓣酱拌匀。

5、面团揉匀擀成面片，上面撒少量盐抹匀再擀一下。

6、滴少量玉米油抹匀。

7、卷起均匀切断。

8、两只手分别捏住每一小段两端相反方向拧然后向中间压扁。擀成面皮。

9、装馅像包包子一样包起来再压扁。

10、锅中倒入少量玉米油烧热把饼放入锅中，小火烙至两面焦黄就可以了。

3、榨菜肉饼怎么做

1、主料：猪肉350克、榨菜70克

2、辅料：花生油适量、食盐适量、白糖1茶匙、生抽0.5茶匙、蚝油1茶匙、葱15克、生粉适量、胡椒粉少许、姜15克。

3、准备食材（榨菜冲洗一下，葱、姜切碎）。

4、猪肉剁成末。

5、加入葱、姜、榨菜。

6、调入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉。

7、拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲。

8、锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制。

9、两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌。

4、老北京门钉肉饼怎么做

1、准备材料：面粉250g、水160g（加减）、牛肉250g、香葱125g、老抽1/2小勺、姜末1小勺、五香粉1小勺、十三香1小勺、盐1小勺、鸡蛋1个、葱姜水适量、干黄酱1/2小勺、芝麻酱1/2小勺。

2、葱姜切段，平刀拍松，冲入滚水浸泡至水凉透；

3、滤出葱姜不用，加入黄酱和芝麻酱，搅拌均匀备用；

4、牛肉剁成馅儿（当然也可以买现成的肉馅），

5、加入姜末，老抽，五香粉，十三香和盐，顺同一方向拌匀；

6、少量多次加入葱姜酱水，并顺同一方向不停搅打至上筋；

7、加入鸡蛋；

8、仍顺原来的方向，搅拌均匀后，盖上保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上；

9、包之前，将切碎的香葱均匀撒在肉馅儿表面即可。

10、面粉中加入凉水，先搅拌成雪花状；

11、再揉匀成面团，盖上湿布醒30分钟；

12、下剂，擀成中间稍厚、边缘略薄的面皮；

13、包馅儿，尽量多包吧，至少不能少于面皮的重量；

14、先包成包子状；

15、收口朝下，双手抱住包子，边转动边往里收，收成需要的厚度即可。

16、烧热平底锅，放入适量食用油，铺满锅底即可，小火放入做好的饼胚，收口面朝上；

17、烙至表面上了火色后翻面

18、待另一面也上火色后，可以加入少许开水，加锅盖焖蒸一会儿；

19、水烧干后，再次翻面、翻面……，烙至两面金黄酥脆。最后将饼沿锅边立起来，排队滚边，让周边也变得金黄酥脆即可。

5、千层肉饼怎么做

1、准备材料：面粉500克、猪肉馅300克。

2、辅料：香油1勺、盐1小勺、酱油1勺、鸡精1小勺、五香粉1小勺、姜适量、葱300克。

3、面粉加入适量的清水搅拌均匀和成柔软的面团。揉好的面团饧至20分钟。大葱切碎备用。

4、肉馅中加入葱姜碎，酱油、香油、盐、鸡精、五香粉。充分搅拌均匀。把大面团分成3份，取一份擀成大面片。

5、将打发的肉馅均匀的抹在面片上。上面撒上一层葱碎后，在面片的每一边切上2刀。再将每一片面片，层层叠起，最后把封口捏紧，擀成饼状。

6、电饼铛开始预热，预热完成，将肉饼放入。启动葱油饼功能。盖上盖子，时间到了，就可以食用了。

本文标题：鸡蛋瘦肉饼怎么做如何做好吃
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