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风干鱿鱼怎样吃

更新时间：2023-05-29 22:38:01 来源：YIQ网

......

1、风干鱿鱼怎样吃

做法：1、鱿鱼洗净，略微控一下表面水份，成8cm左右的长条;2、锅内烧开水，将鱿鱼放入焯一下，立刻捞出，略控表面水份；3、干淀粉与面粉放入袋子中，摇晃几下混合均匀，将焯烫过的鱿鱼爪放入，继续来回摇晃几下；4、锅内放油，烧至7成热时放入鱿鱼爪，中小火炸至金黄，捞出控油;5、炒锅放入少许油，加入花椒、麻椒，小火加热出香气再放入干辣椒和葱段，大火加热翻炒出香气;6、加入炸好的鱿鱼爪和芹菜，撒入盐、糖，迅速翻炒均匀，关火撒少许味精，翻炒均匀即可出锅。

2、新鲜鱿鱼怎样清洗

先把新鲜鱿鱼在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开。

用刀从背上切开，背上有鱼刺软骨部位的两根透明的细长骨头，把它取出来。

剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不吃。以及便便，把他们也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。

再把身体外面的一层黑膜撕掉，那上面有很多脏东西，最好不吃。再说也很韧，口感不好。从切开的边缘处可以很容易撕开。撕好后是干净白嫩的一片。

用刀切成自己想要的样子。打花刀切成卷，切成条或鱿鱼丝也行。

3、鱿鱼怎样抄

1、葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。

2、鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。

3、起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

4、鱿鱼怎样改刀更好

去头的鱿鱼，鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。从边角处把外面褐色的外皮去掉，去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽。把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。打了斜刀的鱿鱼片，将转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

本文标题：风干鱿鱼怎样吃
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