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更新时间:2023-01-27 23:41:37 来源:YIQ网
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羊肉炖海参能放萝卜。
萝卜炖羊肉做法:
1、羊肉洗净,用清水浸泡2小时。
2、接着放入锅内焯烫去血沫,同时往锅里加入料酒与葱姜去腥。
3、砂锅坐水,放入焯过水的羊肉。
4、加入陈皮与姜片。
5、盖上盖子,开大火,煲开锅后,转中小火煲60分钟。
6、煲过60分钟后,羊肉已经充分释放鲜味,并且已经明显软烂了,这时把白萝卜切滚刀块,放入锅内继续煲20分钟。
7、放入适量食盐调味。
海参鲫鱼汤
材料:泡发好的海参3只,鲫鱼一条,葱1段,姜1块,盐。
做法:
1、鲫鱼洗净切好备好;
2、海参切成条状,姜切片,葱切段;
3、鲫鱼倒入砂锅中,加清水,大火烧开,撇去浮沫;
4、将葱、姜放入砂锅中,大火烧开,转小火炖煮至鲫鱼;
5、将海参放入同煮,小火煮20分钟左右;
6、加入适量盐即可。
海参可以炖鸡汤。
海参炖鸡汤可以大补元气,滋阳润燥,健体健脑,补虚养身,营养价值高。鸡富含钙、磷、铁、维生素、烟酸钾、钠、氯、硫等,鸡汤可提高自身免疫力。海参可以滋阳,补血,健脾,润燥。鸡能补中益气,养血强壮。海参不可炖时间过长,否则容易融化。做法如下:1、准备材料: 鸡650克、海参200g、油、盐、生抽、葡萄酒、糖、冬菇;2、将冬菇、海参提前泡发洗净,海参不能沾油,否则容易变质;3、泡发的海参对半剖开,切大小适中;4、姜切片,大蒜原粒,热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香;5、放鸡块炒变色;6、放海参翻炒;7、放点生抽、糖、葡萄酒,也可以是其他料酒普通酒;8、放进冬菇,加适量水或高汤;9、煮开后转到砂锅慢炖;10、海参需要小火慢炖,中途多将材料翻转;11、炖到收汁炖到海参软糯入味即可。
海参能够生吃,但是对海参过敏的人不能吃海参。常见的食用方法有:
1、海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。
2、海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹。
3、蘸食:可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中再食用。
4、凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用。
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