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更新时间:2023-07-02 11:21:40 来源:YIQ网
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1、羊里脊肉150克,鸡蛋3个,辣椒片100克,胡萝卜片30克,植物油50克,葱末、姜末、蒜片各5克,精盐、味精、鸡粉各1/2小匙,牛奶100克,湿淀粉适量,香油1小匙。
2、将羊肉去除筋膜,洗净切片,先用牛奶浸泡,再加入淀粉及1/2个蛋清上浆;鸡蛋磕入碗中,搅散备用。
3、油热,放入羊肉片滑熟,捞出沥干油分。
4、锅留底油,倒入鸡蛋液炒散,再放葱、姜、蒜略炒,然后加入羊肉片、辣椒片、胡萝卜、精盐、味精、鸡粉翻炒均匀,淋入香油即可。
1、红椒和香菜切小段,姜蒜切小粒,瘦肉切小片。
2、加入适量盐,糖,生抽,料酒,生粉腌制。
3、锅烧热,放少许食用油,下肉片滑炒,肉片一变色,即可盛出备用。
4、再次放少许食用油,爆香姜蒜后,下红椒炒至断生。
5、调入盐,使之有底味,加入蚝油提鲜。
猪肉价值:猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
腐竹因为安全性的关系,好多年没有吃过。最近弄到了一些确保质量的腐竹。正好用辣椒简单一炒就挺不错的。
准备主要食材:柿子椒,腐竹,红色尖椒。
腐竹用温水浸泡,大约浸泡两个小时左右
辣椒已洗好以后去籽。
把辣椒切成片备用。
泡好的腐竹,沥干水分,斜刀切段。
红色尖椒七点以后切片备用。
炒锅里放油,油热以后放入,红绿辣椒进行翻炒。
接着下入腐竹翻炒。
炒匀以后放入盐花椒面。
到那要彻底成熟以后放味精关火。
装盘即可上桌了。
1、鸡爪10个,青椒1个,蚝油15ml,黄酒30ml,郫县豆瓣酱1汤匙,八角1个,白糖8克,老抽8ml,盐2汤匙,鸡精1汤匙
2、鸡爪洗净,减去指甲,加入清水,倒入一半的黄酒,姜片,烧至微微烂
3、烧好,沥干水分,热锅下油,爆香葱姜蒜,下入豆瓣酱
4、加入鸡爪,翻炒,淋上剩下的黄酒,白糖,生抽及所有作料,翻炒片刻加入青椒,炒好啦,味道棒棒的。
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