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张家口坝上莜面三下锅的做法

更新时间：2023-03-23 18:42:58 来源：YIQ网

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1、张家口坝上莜面三下锅的做法

张家口坝上莜面三下锅的做法如下：

食材：

腊肉、大萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、鸡精。

方法：

1、腊肉切片备用；

2、锅内放两勺油，炒香葱、姜、蒜，放入适量的辣椒和豆瓣酱；

3、加入腊肉，炒匀炒香；

4、把炒好的材料放到小砂锅中，然后加水。烧开后，放入适量的萝卜块和豆腐块；

5、大火烧开后，转小火，炖30分钟；

6、30分钟后，加入适量的料酒、酱油、鸡精；

2、土家三下锅是怎么做的

土家三下锅的制作方法如下：

1、首先准备适量食材，为腊肉、大萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒、海鲜酱、酱油、料酒和鸡丁；

2、将腊肉切片，大萝卜和豆腐切块；

3、在锅内放入两勺油，放入葱、姜和蒜，将其炒出香味后，放入红辣椒和海鲜酱；

4、加入腊肉，将其爆出香味即可；

5、将炒好的材料放入砂锅中，加水，水开之后加入豆腐块和萝卜块；

6、大火再次烧开后，调至小火，炖三十分钟左右；

7、三十分钟后，加入料酒、少量酱油和鸡精，再次小火加热五分钟即可。

3、三下锅里面都有什么

1、湘西三下锅里有肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等。湘西三下锅是湖南知名美食。它是由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮，三下锅的吃法也有干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重。

2、彭城三下锅里有大白菜、胡萝卜、白萝卜、干辣椒、五花肉片、竹笋、冬菇等。彭城三下锅又称峰峰三下锅，是中国河北邯郸地区民间具有独特风味的名菜。在清代咸丰年间由厨师牛立仁和陈山河创作的笼烩菜演变而成，不仅美味可口，而且也是彭城地区结婚、做寿、做满月招待亲朋好友的首选饭菜。

4、三下锅是什么

三下锅是湖南张家界土家族的一道特色美食，属于湘菜。三下锅也被叫做张家界三下锅或者土家三下锅，它的主要食材就是腊肉、豆腐和萝卜，将其放入一锅中炖煮，做成“合菜”，口感麻辣爽口。如今的三下锅不再以这三种食材为主。

三下锅是什么

三下锅其实是湖南张家界土家族的一道特色美食，它就是一道将腊肉、豆腐和萝卜放入一个锅中炖煮，并辅以各种调料制作而成的美食。这道菜属于典型的湘菜，其口味以麻辣为主，非常的爽口开胃。

随着时代的不断发展，张家界三下锅不再以腊肉、豆腐、萝卜为主要食材，现在多以肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或者猪头等食材中选择三样或者多样让本地土厨师加工成一锅煮，多种食材的混合使其口味非常好。

三下锅名称的由来

很多人第一次听到“三下锅”这个名字，会认为其名称的由来与其锅中主要的三种食材有关，其实并不是。“三下”是指土家族吃饭时的三种习俗，分别是下跪、下锅和下筷，所以叫做三下锅。

本文标题：张家口坝上莜面三下锅的做法
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