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不熟的生蚝吃起来是怎样的

更新时间：2023-07-28 07:17:53 来源：YIQ网

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1、不熟的生蚝吃起来是怎样的

不熟的生蚝吃起来是很腥的，颜色很白。蚝，又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类，世界上计有100多种，中国沿海产的约有20多种，现已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。

每年冬春是牡蛎收获季节，中国民间有“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美，是最好吃的时候。沿海许多地区采取了立体养殖法，常年基本上都有牡蛎肉供应，颇受人们欢迎。蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。

2、生蚝吃太多会怎样

生蚝含高胆固醇，锌含量也高，不宜天天食用。虽然锌在身体的健康上扮演着极重要的角色，但每天摄取超过50毫克的锌，却会提高血胆固醇浓度。

生蚝是海鲜，过多食用会导致胃肠负担过重，消化不良，伤胃。三高人群最好离远一些，而且海鲜一般都属发物，吃多了弊大于利，为了自己的身体，建议不要暴食。

3、生蚝吃不完可以冷冻保存吗

生蚝吃不完建议将生蚝煮熟后再放入冰箱冷冻，不要直接放入冰箱冷冻，生蚝放冰箱虽然可以延长保质期，但是并不代表着冰箱中没有细菌的存在，生蚝放在冰箱中保存的话，会有一定的细菌滋生，直接食用生的生蚝对身体不好，因此不建议生吃。

生蚝是一种鲜味较重，口感爽滑的食物，适合吃新鲜的，如果把生蚝放在冷冻室里面保存，虽然生蚝不会出现变质的情况，但是生蚝的肉质会被冻变性，影响生蚝的口感，因此生蚝放冷藏比较不影响口味，但是想要保存时间长一些可以放冷冻。

4、煮熟的生蚝吃不完怎么保存生蚝吃不完冷冻保存和冷藏哪种比较好

生蚝是很多人爱吃的海鲜，一次性会购买很多，但是这样就回导致生蚝吃不完，又担心第二天变质了，那么，煮熟的生蚝吃不完怎么保存？生蚝吃不完冷冻保存和冷藏哪种比较好？下面小编就带来介绍。

煮熟的生蚝吃不完怎么保存

冰箱冷冻保存即可。

因为冷冻室的温度较低,可以有效的抑制细菌繁殖,保证生蚝在短时间之内不会变质。可以将熟生蚝和生蚝汤汁一起冷冻,从而减少生蚝的水分流失。

生蚝吃不完冷冻保存和冷藏哪种比较好

一般是建议把生蚝放在冷藏区。

把生蚝存放在冷藏区能够较好地保存生蚝的鲜度，营养物质的流失会比较少，不容易影响其口感和营养。但如果要想将生蚝保存的时间更长一点，还是建议把生蚝保存在冷冻区，因为冷冻室温度较低，不利于细菌的滋生，想食用时直接解冻后进行烹饪即可。

吃生蚝，最重要的就是品尝它的鲜味。当季的生蚝，肉质鲜嫩爽滑，清甜可口，即使最简单的烹饪方式，一口咬下，都能感受生蚝的清鲜味在唇舌之间婉转。

生蚝这种贝类食材趁新鲜时吃是最好的，如果不煮要放到第二天吃的话，就需要妥善保存，否则生蚝在常温相对偏高的环境中放置一晚，其所含的营养物质会很快的被细菌、微生物侵蚀，导致食物变质变味，因此建议是将活生蚝放在冰箱中冷藏起来，这样虽然过了一晚但第二天也还是可以继续烹饪食用的。

吃生蚝的注意事项：

选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜。

很多人喜爱生吃，认为这样最能品出生蚝的鲜嫩。但生蚝属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。

因此，美味诚可贵，健康价更高，若对生蚝质量没把握，应避免生食生蚝，蒸煮也需加热到位，否则一不小心就会被生蚝给放倒，就算喝白酒、吃醋和吃大蒜也救不了你。

受海洋环境污染的影响，很多海产品面临重金属等污染物超标问题。生蚝若是生长在被污染的水域，体内可能含有较多重金属，偶尔尝个鲜解个馋可以，不宜天天吃。

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