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辣椒黄豆的腌制方法

更新时间:2023-04-12 18:40:03 来源:YIQ网

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1、辣椒黄豆的腌制方法

第一、 去超市买一些新鲜的红辣椒,将其在阳光下面晒半天,如图所示。

第二、 将黄豆和花生用清水泡发,最好泡半天,如图所示。

第三、 将泡发的黄豆和花生煮熟,如图所示。

第四、 将晒好的辣椒切成辣椒碎,如图所示。

第五、 将熟花生熟黄豆放在一个盆中,加入切好的辣椒碎,根据自己的口味加入调料,如图所示。

第六、 搅拌好之后,将其加入密封容器里面放置一周即可食用,如图所示。

2、小小黄豆的保健功效不容忽视

提升免疫:大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

让头脑聪明:黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

强健器官:大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

提高精力:大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤:黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

预防癌症:大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。

3、生黄豆的油炸方法

1、干黄豆泡水后,晾干水份。

2、锅中倒入足够的油,冷油时就把黄豆放入,中小火加热。

3、待锅边有哗哗的响声时,将黄豆捞出。

4、趁热,加盐,拌匀。

5、黄豆中的高含量蛋白质,可以营养肌肤毛发,令肌体丰满结实,毛发乌黑亮泽,容颜不老。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。

4、吃煮黄豆的禁忌

1、黄豆不能和猪肉、猪血、酸奶一起吃,大豆不宜生吃以及干炒食用。

2、从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。

3、它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

4、黄豆与猪血同食会消化不良。黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收,因而黄豆与酸奶不宜同吃。生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,不宜干炒食用。

5、黄豆的营养价值

1、大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,有助于增加神经机能和活力。

3、大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

本文标题:辣椒黄豆的腌制方法
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