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酱爆洋白菜怎么做

更新时间：2023-04-10 03:04:10 来源：YIQ网

......

1、酱爆洋白菜怎么做

1、食材：卷心菜一个，洗净，除去根部，用手撕成小块备用。肉末半斤，锅内放油，加葱姜末炝锅，放入肉末煸炒，加入面酱半袋，白砂糖两勺，盛出备用。

2、做法：锅内放油，量适中，放几只干辣椒，放葱姜蒜爆香。爆酱。放入黄豆酱或面酱，千万别炒老了就苦了。大火，爆炒洋白菜，放料酒，糖，盐，酱油调口味。出锅前倒入已打好的水淀粉。

2、洋白菜是什么菜

洋白菜即卷心菜。

卷心菜学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

3、洋白菜木耳馅怎么做

1、葱、姜剁成碎沫，将葱、姜沫放入肉馅中，加适量油、盐、生抽，先拌匀。

2、洋白菜浸泡10分钟后，洗净，切碎备用。

3、木耳提前泡发，去除杂质，洗净后，也切成小碎块备用。

4、将洋白菜，木耳混入肉馅中，加少量盐、五香粉、蚝油、鸡精、香油拌匀即可。

4、洋白菜包子的做法大全

1、洋白菜洗净，用水焯软捞出，切碎。

2、肉馅用料酒、花椒面、胡椒面、姜末、香油拌匀，煨20分钟入味。

3、粉条用水泡软，焯软后捞出，切碎。

4、面粉加少许酵母粉和泡打粉，温水和成光滑的面团。进行第一次饧发10min左右。

5、等待面团饧发的过程中，将粉条、肉馅和洋白菜混合在一起，加盐拌匀后放上切好的葱末，拌匀，切勿早放葱及过度搅拌，以防臭葱味出现。

6、等面团发成原来的2倍大小时，在面板上撒些薄面，取面团放面板上，切成大小合适的剂子，擀成边缘薄，中间厚的皮。将适量馅料放上，包成包子。

7、包子放冷水锅上，进行二次饧发5min左右。开火，上大热气后10min即可。

本文标题：酱爆洋白菜怎么做
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