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洋白菜包子的做法大全

更新时间:2023-05-31 23:31:27 来源:YIQ网

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1、洋白菜包子的做法大全

1、洋白菜洗净,用水焯软捞出,切碎。

2、肉馅用料酒、花椒面、胡椒面、姜末、香油拌匀,煨20分钟入味。

3、粉条用水泡软,焯软后捞出,切碎。

4、面粉加少许酵母粉和泡打粉,温水和成光滑的面团。进行第一次饧发10min左右。

5、等待面团饧发的过程中,将粉条、肉馅和洋白菜混合在一起,加盐拌匀后放上切好的葱末,拌匀,切勿早放葱及过度搅拌,以防臭葱味出现。

6、等面团发成原来的2倍大小时,在面板上撒些薄面,取面团放面板上,切成大小合适的剂子,擀成边缘薄,中间厚的皮。将适量馅料放上,包成包子。

7、包子放冷水锅上,进行二次饧发5min左右。开火,上大热气后10min即可。

2、洋白菜是什么菜

洋白菜即卷心菜。

卷心菜学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

3、洋白菜木耳馅怎么做

1、葱、姜剁成碎沫,将葱、姜沫放入肉馅中,加适量油、盐、生抽,先拌匀。

2、洋白菜浸泡10分钟后,洗净,切碎备用。

3、木耳提前泡发,去除杂质,洗净后,也切成小碎块备用。

4、将洋白菜,木耳混入肉馅中,加少量盐、五香粉、蚝油、鸡精、香油拌匀即可。

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