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冻虾怎么做虾饼

更新时间：2023-05-05 17:43:22 来源：YIQ网

......

1、冻虾怎么做虾饼

1、用料：虾650克。

2、辅料：色拉油适量、姜片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、葱1棵、盐5克、蛋清1个、面包糠适量、生粉20克、鸡粉5克、淀粉适量、鸡蛋2个。

3、冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分，加点料酒腌制一下。

4、取2/3的虾仁放入破壁机的搅拌杯，选择搅拌键搅打。

5、1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥。

6、把2种虾泥混合，加葱姜水，加入适量盐，加胡椒粉、鸡粉，加20克生粉，加1个蛋清。

7、搅拌均匀，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。

8、取50克虾滑打成球状均匀裹上淀粉，再裹上蛋液。

9、最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了。

10、取一小锅加热色拉油，放入虾饼炸至浮起即可。

2、小海虾怎么做虾饼

1、准备小海虾一盘、鸡蛋清一只、葱花适量、姜末适量、淀粉一勺、料酒一大勺、酱油一勺、盐适量。

2、海虾洗净沥干水分，放入料理机打成泥，虾头虾皮都保留。

3、加入盐和淀粉，加入葱花和姜，酱油和料酒，一个蛋清搅拌均匀。

4、不粘锅放油，煎至两面金黄适当按压，根据口味适当加入调味。

3、怎么做虾好吃

1、首先准备好葱姜蒜、干辣椒，将虾处理干净，洗净备用。

2、炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段翻炒出香味。

3、沿锅边淋入调味料，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁后关火盛出即可。

4、怎么做虾方便好吃

1、虾仁去掉虾线后洗净备用，切好葱末。

2、虾仁加入一个鸡蛋、淀粉、葱花、盐、五香粉，用手抓匀。

3、腌制15分钟，腌制的时间长一些，会更加入味哦！

4、热锅倒入适量食用油，油热后，加入腌制好的虾仁。

5、翻炒至九分熟，加入生抽，继续翻炒均匀，想更香一点可以加点鸡精或者味精。

5、怎么做虾片不油

1、首先要到正规的超市里购买正规的虾片，以色泽淡黄的为佳。颜色透明白亮的虾片，多是添加过多化学物质，比如矾和增白剂的产物。

2、将买来的虾片平铺在微波餐具中，无需加油，用转波火力档加热3分钟，一份无油的微波炉虾片就做成了。如果加热5分钟就稍微有点过火了。

3、做好的虾片口感松脆，最适合做茶食来食用，如果吃到嘴里不粘牙，上面还有许多的小蜂窝孔，就说明这种虾片的质量较好。

本文标题：冻虾怎么做虾饼
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