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更新时间:2023-03-07 06:45:18 来源:YIQ网
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1、准备材料:新鲜松茸250克、甜红椒100克、小葱2条、蒜2瓣、菜油3汤匙、盐1/4茶匙、淡色酱油2茶匙。
2、松茸洗净,沥干水,切成薄片。红椒洗净,去籽,切成细条。小葱洗净切成4厘米的段,葱白葱叶分开。蒜去皮,切成薄片。
3、炒锅置大火上预热。倒入菜油,热至180摄氏度。放盐,轻轻晃动炒锅,让油盐在锅内散开。加入蒜和葱白,炒香,约30秒。加松茸,炒约4分钟至松茸变软。加红椒,炒3分钟,至红椒软熟。加酱油,炒香上色,约1分钟。加入葱叶,混匀即可。铲出装盘,趁热吃。
做松茸需准备食材:姬松茸、盐、小葱、黄油。一共三个步骤,下面是松茸详细操作:
第一步:冲洗
在流动水流下冲洗,用牙签刮掉表面泥土,切掉底部。
第二步:翻面
小火,下一小块黄油融化后。将松茸放进煎至差不多就翻面。
第三步:撒盐
两面都煎好后撒盐、葱花即可。
总结:以上就是关于松茸做法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
松茸的做法:
1、将松茸清洗干净,用锡伯纸包好。
2、将锡伯纸包的松茸放入铁锅,放入食盐,食盐将锡伯纸掩盖。
3、改用大火,等盐在80至90度时将盐去除。
4、将锡伯纸包的松茸放入容器中即可。
5、松茸特点,清香,口感鲜嫩,满桌菌香。
做松茸需要将松茸清理干净然后切片,打两只鸡蛋,加两倍体积的温水,加入2朵切丁的小松茸,放热水锅里中火蒸八分钟;然后开盖加几滴酱油和一些葱花,再蒸一分钟出锅;接着把鲜鸡肉加姜片料酒淖水后捞起来控水;将鸡肉放入炖锅小火炖一小时,加两小块生姜,一个葱结,少许枸杞继续炖,炖10分钟即可。
松茸含有49种活性营养物质,由于活性物质极易流失和变质,用一般的方法长期保存鲜松茸,松茸会出现发酸、发黄等现象,不论是烘干还是冻干,松茸所含的营养物质都会大量流失,所以一般会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸,但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右,仍然有变质的危险。
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