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更新时间:2023-07-20 03:42:51 来源:YIQ网
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主料:新鲜鲈鱼一条。
辅料:少许色拉油、花椒油,适量葱、姜、蒜、蒸鱼鼓油、食盐、料酒。
做法步骤:
将鲈鱼去鳞,去腮,去鳍,去内脏,去肚里黑膜,清理干净,两面打花刀,脊部开一刀,擦干,葱姜一半切丝一半切片。抹上一层盐和料酒,肚中,脊部,加上葱姜片,大火蒸8至10分钟。蒸好的鱼控掉水,捡掉葱姜片,浇上蒸鱼豉油,把葱姜丝铺在鱼身上。用一小锅加少许油,小火炸花椒油,待出香味以后捡掉花椒,大火把油烧热,泼在鱼身上即可。
1、用羊肉钓鱼的成功率很高,主要钓一些肉食性鱼类,比如鲶鱼,黑鱼,鲈鱼,翘嘴鲌等;
2、一般可以用羊肝,垂钓罗非鱼效果不错;
3、用羊肉作为诱饵,不管是淡水鱼还是海鱼,切成大小合适的肉丝,鲶鱼尤其喜欢羊肉的膻味,推荐使用。
因时制宜:
1、早春,蛰伏过冬的鱼,此刻饥不择食,宜用红虫、蚯蚓为饵;
2、初春,风和日丽,大地披绿,自然界一片生机。钓鲫鱼尚可用蚯蚓,但钓草鱼则应改为嫩草和芦苇芯;
3、盛夏,酷日炎炎,青草渐老,嫩草、苇芯均已失效,应改用人工自制的各种对味饵料;
4、初秋,金风送爽,草虫活跃,应改常用之酸香面食为草虫。
1、鲥鱼没有别的名字就叫鲥鱼。
2、鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。
3、鲥鱼体长椭圆形,长约24厘米,大者达50厘米以上。头侧扁,前端钝尖,口大,端位,口裂倾斜,下颌稍长,上颌正中有一缺刻,后端达于眼后缘的下方。鳃耙细密。
4、鳞片大而薄,上有细纹;无侧线,腹面有大形而锐利的棱鳞,排列成锯齿状的边缘,胸鳍、腹鳍基部有大而成长形的腋鳞。尾鳍深分叉,被有小鳞。体背及头部灰黑色,上侧略带。
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