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更新时间:2023-06-24 06:04:01 来源:YIQ网
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1、主料:中筋面粉100克,花生油25克,转换糖浆75克,枧水2克
2、辅料:莲蓉490克,咸蛋黄7个,蛋黄水少许
3、200克的红莲蓉或者白莲蓉均可,浸泡三个小时以上。
4、冲洗干净后,加足够量的水煮2-3个小时左右,直接莲蓉捏起来马上成粉状。
5、过滤掉多余的水份。
6、放进料理机打到顺滑,如果比较干,可以加少许适量的水一起再打。
7、放进料理机打到顺滑,如果比较干,可以加少许适量的水一起再打。
8、饼皮材料:转换糖浆75克,枧水2克(我用10克的食用碱面和30克的水调制兑换的,然后取用2克),25克花生油混合搅拌好。
9、混合好的糖浆加上100克的中筋面粉,和成面团,用保鲜膜包好放置1小时。
10、准备好咸蛋黄。
11、莲蓉分成70克一个,饼皮分成30克一个,一般100克的月饼大慨饼皮跟馅料是2:8,或者3:7。
12、莲蓉包住咸蛋黄
13、再用饼皮包住,包成一个圆球。
14、在饼皮上拍些面粉,然后放进月饼模具中按压成型。
一般压缩饼干是100克装,热量有450-500千卡,比一顿饭(2两米饭,一些青菜和肉)高出大约100-150千卡。
压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料,经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌,可夹入其他干果、肉松等辅料,再压缩而成的饼干。压缩饼干这一方便食品,可谓是一古老而有具有生命活力的产品,已从昔日用于充饥的方便食品不断朝口感风味宜人营养均衡,并能适应在特殊的环境下食用的方向发展。
因为1千克(1000g)、(kg)是1公斤,所以100克(g)÷1000克(g)=0.1公斤(kg),也就是2两,但“两”是淘汰的市制单位,现在都统一使用克(g)、千克、公斤(kg)。
100克虾含2.2克脂肪,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。
虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等,其中以对虾的味道最美,为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾,(亦称普通褐虾)约8公分(3吋)长,灰或暗褐色,有褐色或淡红斑点。