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更新时间:2023-06-15 01:49:31 来源:YIQ网
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人们最早发现魨是在河里,河豚是魨形目鱼的俗称,因此被叫做河豚。河豚是一种淡水哺乳动物,体长在25厘米到35厘米之间,全身上下分布着密密麻麻的小刺,全体成椭圆形的形状,尾部比较细,看上去就像一个带尾巴的小球,以鱼,虾,蟹,贝壳类为食物。
1、河豚鱼是一种肉味儿鲜美而有剧毒的鱼,使用不当可以引起中毒,河豚鱼的毒叫做河豚毒素,主要是在内脏中,一般肌肉内不含有毒素。
2、鱼死以后,内脏的毒素可溶入体液而渗入肌肉。这种毒素的毒性很强,不仅可使人致死,而且猪猫狗等动物也可中毒死亡。
1、无论是养殖的还是野生的,河豚都是有毒的。人工养殖的河豚鱼由于食物链改变,其毒性会减弱,但是在河豚鱼的性成熟期时毒性会增强,因此食用养殖的河豚鱼同样有中毒的危险。
2、南京市水产科研研究所的周国平副所长和南京师范大学生命科学院赵清良教授等专家介绍说,不管是野生的还是人工养殖的河豚,都是有毒的,但人工养殖的河豚毒 性要比野生的低几十倍,属于低毒;不过像鱼卵、血、皮肤、眼睛、肝脏依然会有毒性,鱼卵、肝脏的毒性仍很强。
3、不过,有毒并不是不能吃,其实每年食用河豚而中毒的人少而又少,关键是要掌握好加工、烹制的技术。
小河豚有毒是天生的,在进化过程中,河豚神经细胞的钠离子通道起基因突变,使其基因片段所编码的钠离子通道蛋白质在结构起变化,所以河豚毒素就不会黏在河豚自己的神经细胞上。此种毒素是一种生物碱,叫河豚毒素,这种毒素使人神经麻痹,最后心脏会因此停止跳动而死亡。