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更新时间:2023-02-27 05:53:31 来源:YIQ网
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一般来说,是可以吃羊肉的。但是需要适量吃,不让吃太多。羊肉属于热性的食物,吃太多不仅对胃不好,也会对病情产生很大的影响。长期的饮食日常生活规律的不规律,外邪入侵,体内寒气增加,胆囊收缩功能下降,胆汁分泌减少,食物在肠胃很难消化,并且胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃的溃疡,继续上行对食管黏膜凭障也产生破坏,根在胆,有时间到乡下农村刨些带根的灌南苦菜回来煮水煮汤喝,平时吃东西清淡些少油,少吃生冷油腻之物,晚上不要熬夜,多休息。
1、食材准备:取羊肉、葱、胡萝卜。
2、胡萝卜去两头,切块;羊肉放于温水中,倒入适量料酒,加入生姜,汆烫10分钟。
3、羊肉放入锅中爆炒,倒入清水,加入葱煮五分钟,加入胡萝卜,盖盖熬煮1小时。
食材:熟羊肉N克(根据你的用餐人数决定一般500克就够三口之家了),萝卜或者冬瓜等蔬菜200克生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋各适量
具体的做法。1、熟羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。2、萝卜或者冬瓜洗净,切成3厘米见方的小块。香菜洗净,切成段。3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。
1、萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段,锅中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒、葱段、姜片,搅拌均匀。
2、去除血沫,捞出羊小排,将清水倒入砂锅,放进葱、姜和羊小排,再撒上料酒。
3、放入萝卜块调入盐,加入泡软的粉条,起锅后加入香菜即可。
1、炖羊肉必放的调料有料酒、小辣椒、生姜、花椒、桂皮和橘皮,它们的主要作用是去除羊肉的腥膻味。
2、如果是炖清汤羊肉,可以放红枣和葱段,能増鲜和提味;如果是高汤羊肉,可以放干辣椒、鸡精和胡椒粉。炖羊肉之前需要将羊肉焯水,用辣椒和生姜炒一下。
3、炖羊油时可以放料酒、胡椒粉、盐、白糖、花椒、生姜等调料,由于炖羊肉的种类不同,调料也有些许区别,但无论做什么样的羊肉,姜、花椒、八角、桂皮和橘皮是必须具备的,因为羊肉本身有一股浓浓的腥膻味,用它们就能有效的去除腥膻味,除了这些,还可以放料酒、小茴香和白芷来去腥味。
4、做清汤羊肉的时候可以放葱段和红枣,因为清汤羊肉的味道是甜中有鲜,而红枣经过长时间的炖煮,会让羊汤中带有淡淡的甜味,而葱段则会让羊肉汤更加的鲜美。如果是做高汤羊肉,可以放一些干辣椒、鸡精和胡椒粉,因为高汤羊肉的味道是咸鲜,加入辣椒能让羊汤中带有淡淡的辣味,为鸡精和胡椒粉则会使羊汤更加的鲜美。
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