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茄子猪肉水饺最正宗的做法

更新时间：2023-01-04 00:49:59 来源：YIQ网

......

1、茄子猪肉水饺最正宗的做法

用料

主料：猪肉500g、茄子1000g、面粉800g、鸡蛋1个；

调料：花生油30ml、食盐5g、酱油10ml、葱15g、姜10g、五香粉5g、水适量。

做法

1、猪肉剁成肉馅。

2、葱姜分别切成末。

3、与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。

4、茄子洗净切成小粒。

5、放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。

6、把腌好的茄子粒挤出水分，但不要挤的太干。

7、放入调好的肉馅中拌匀。

8、在面粉中打入一个鸡蛋。

9、再加入适量的水很成面团，揉至三光。

10、再盖上湿龙布醒10分钟。

11、再揉至三光，这样面就揉好了。

12、揉好的面洗剂子，擀成饺子皮。

13、包成饺子。

14、放入锅中煮熟即可。

15、盛盘。

2、香芹猪肉水饺教程

1、原料：面粉、芹菜茎、大葱、猪肉馅、油、酱油、十三香、盐、鸡精。

2、准备两小碗面粉，一面倒水一面用筷子搅拌，直至雪花状。

3、揉成面团，盖上保鲜膜，放到一面醒面。

4、准备饺子馅所需芹菜，洗净用沸水焯好。

5、捞出控水，并准备洗净的大葱。

6、搅好的肉馅放入小盆中，大葱切末，芹菜切小丁。

7、先将大葱放入小盆中。

8、放入芹菜，加入适量的盐，香油，十三香就，鸡精，倒入油。

9、顺时针搅拌均匀，饺子馅准备就绪。

10、醒好的面揉成圈。

11、面剂子，擀面皮。

12、放饺子馅，包成饺子，然后锅里烧开水放饺子煮熟即可出炉。

3、青椒猪肉水饺的做法

1、准备材料：面粉500克、猪肉400克、青椒500克、花生油2汤匙、盐8克、味精2克、蚝油10克、胡椒粉2克、葱适量、姜适量、清水适量；

2、青椒洗净去蒂，锅烧开水，放入青椒焯至断生，捞出过冷水，沥干水分备用；

3、面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，醒发20分钟，猪肉剁沫加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀；

4、青椒剁碎加入肉馅里，搅拌均匀，把醒发的面团揉长条，分成小剂子，压扁擀成饺子皮；

5、饺子皮放适量的馅料包成饺子，锅内放水煮开下饺子，煮开后加三次冷水煮开捞出即可。

本文标题：茄子猪肉水饺最正宗的做法
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the end
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