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更新时间:2023-03-27 22:30:08 来源:YIQ网
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1、将买来的羊排洗净,切成小段。
2、把羊肉放入开水中焯一下。
3、把羊肉捞起,冲洗一下。
4、重新上锅,加水,大火开始煮。
5、水开之后小火慢炖一个小时左右,肉烂即可。
6、把准备好的葱,芫荽,盐,白胡椒粉倒入锅中。
7、新鲜美味的羊肉汤出锅。
煲羊肉汤加姜可去除膻味,材料汤主料:羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块;调配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤属热性,会上火,可以在里加一些猪肉,因为猪肉属寒性,如果不吃猪肉可以加一些冬瓜。羊肉汤是一道很著名的菜品,它的汤汁乳白,而且肉烂汤鲜,具有很高的营养价值,非常的受欢迎。
安徽宿州萧县每年都有伏羊节,羊肉汤对地道。
羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。