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羊肉汤要怎么做

更新时间：2023-04-24 10:33:30 来源：YIQ网

......

1、羊肉汤要怎么做

1、食材：羊肉适量、萝卜1根、木耳适量、生姜1块、蒜苗1根、大葱2根、粉丝适量、料酒适量、花椒适量、味精适量、胡椒粉适量

2、羊肉切成块状。

3、萝卜切成块状。

4、生姜切成片状。

5、蒜苗切成段状。

6、锅中放水，水开后放入羊肉，加两勺料酒。

7、羊肉捞出，放入清水中。

8、水开后，倒入羊肉、萝卜、姜片、盐、葱结、花椒、料酒。

9、30分钟后捞出葱结、萝卜，加入粉丝、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉。

10、盛出即可完成。

2、冻羊肉怎么做羊肉汤好喝

1、准备冻羊肉和白萝卜、酱油，烧酒，白糖，盐适量，花椒，大料，葱，姜，蒜少量。

2、首先将羊肉焯水，水开去掉浮沫，此时水有油花漂出，待用等下煲汤。然后将羊肉捞出放入炒锅，放油翻炒，加入酱油，烧酒，白糖，盐。

3、待羊肉变色后取出放回第一次焯水的热汤中(汤如果凉了，要先将汤烧开，再放入羊肉)，加入花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，再倒入半瓶或一瓶啤酒(按个人口味)，放入高压锅里煮，上气后小火炖煮25分钟，然后关火。

4、此时可以用砂锅清煮白萝卜，少水，白萝卜出味后将高压锅中的羊肉，汤，调料一并导入砂锅中，小火闷一下，最后放入枸杞，也可以少放香菜

3、四川羊肉汤的蘸碟是怎么做的

方法：

1、准备半碗辣椒粉、两勺芝麻、少量五香粉、一勺花椒、两勺蒜末、一勺姜末、两匙生抽、两匙陈醋、两匙糖；

2、将辣椒粉、芝麻、五香粉、混合在一起，并倒入碗中；

3、将油倒入锅中，待油热后放入花椒，爆出香味；

4、将热好的油倒入搅拌均匀的辣椒粉中；

5、将蒜末、姜末、生抽、陈醋、糖加入碗中，并搅拌均匀，然后分装在碟子中，即可完成四川羊肉蘸碟的制作。

本文标题：羊肉汤要怎么做
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