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如何做产妇的羊肉汤

更新时间：2023-06-27 06:37:34 来源：YIQ网

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1、如何做产妇的羊肉汤

1、准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。

2、接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。

3、起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。

4、羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。

5、两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。

6、最后撒上一些香菜就可以出锅了。

2、好羊肉汤的做法

1、挑选羊肉，如果喜欢膻味重的，可选羔羊肉，肉也多；反之则选择山羊肉。

2、处理骨头与肉：将骨头和肉都切成大块，以放进锅为准。

3、用温水洗净后，高压锅内放适量清水，拍一大块姜（喜欢姜味的多放一些），水烧开后，将骨头和肉放入锅内，待烧开，表面出现很多浮沫，将浮沫慢慢打出来。

4、浮沫除尽后，放入胡椒和少许盐，盖上锅盖，煮三十分钟左右，筷子能轻易的插入肉中，将肉全部打出，如果骨肉未分离的，将带肉的骨头也打出来，将骨头取出，将骨头再丢入汤锅中，继续熬煮。

5、汤再煮一小时左右，如果不急着吃的话，将高压锅放入一个密封的纸箱中保温，再揭开盖子里，汤奶白奶白的，很漂亮。

6、将羊肉切成片备用。

7、用少许猪油加植物油在炒锅中烧热，放入姜末（如果喜欢花椒再放些整个的花椒）炒香，将羊肉片倒入，翻炒五分钟左右，关火。

8、将炒好的羊肉片放入炖锅中，倒入煲好的羊肉汤，放入大量的胡椒，少许鸡精调味，继续煲十五分钟，将表面浮沫去除，放入适量盐，关火。如果喜欢葱和香菜，可以放入。

3、酸菜羊肉汤

1、羊肉洗净切成薄片；

2、酸白菜切成细丝；

3、粉丝用开水泡软；

4、葱、姜洗净切末；

5、切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀；

6、锅中放入香油煸炒葱、姜，加入清水酸白菜和粉丝，煮开；

7、然后氽入羊肉片，开锅后撇去浮沫，调好味倒入汤碗中即成。

4、白萝卜羊肉汤的禁忌

1、羊肉属于热性食物，可以起到驱寒保暖，润肤养颜的作用，多吃羊肉可以增强人体免疫力，从而提高抗病能力，古语有云：“要想长寿，常吃羊肉”这一说法，但喝羊肉萝卜汤的禁忌有哪些？

2、喝羊肉萝卜汤不能和醋同吃。很多人喝羊肉萝卜汤的时候都爱蘸食醋一起吃，因为这样吃更加爽口，而且不会那么腻，但是这种吃法并不合理。羊肉性热，而醋也是富含蛋白质、糖、维生素以及醋酸还有多种有机酸，也属于性温的食物，两者同吃会加重燥热，容易上火。

3、喝羊肉萝卜汤不能和南瓜同吃。蛋白质丰富的羊肉，会和其中含有较多鞣酸的茶叶发生反应变化，如果吃完羊肉马上喝茶的话，就会产生一种叫做鞣酸蛋白质的物质，不利于消化，容易引起便秘。

5、羊肉汤怎么做好吃

用料：羊肉500克、葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。

1、羊肉洗净后，加盐、姜，除水后洗净。

2、姜切片葱切碎。羊肉、姜片放入锅里。

3、把佐料放纱布里包好。放锅中，加水、盐炖。上气后压20分钟关火。

4、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可。

本文标题：如何做产妇的羊肉汤
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