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更新时间:2023-01-04 20:24:39 来源:YIQ网
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一般蒸梭子蟹大火蒸15分钟左右即可。
清蒸梭子蟹做法:
食材:梭子蟹8只,油适量,姜适量,陈醋适量,蒜适量。
步骤:
1、梭子蟹用流动水冲洗,用刷子刷净,用剪刀剪去皮筋;
2、将蟹盖向下,撒上适量盐;
3、大火蒸熟。蒜和姜准备好,切成细末;
4、加入陈醋调开一起食用。
梭子蟹若是冷冻而死,且死亡时间不长,没有发生变质,可以继续食用,由于周围温度比较低,可在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋生,延长梭子蟹的保存时间;若是梭子蟹闻着有比较明显的臭味或很重的腥味,多表示死亡时间较久,已经变质,不建议食用,否则容易引起身体不适。
梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。
1、可以在烹饪的时候加入一些温热的食材来中和其寒气,减轻寒气的刺激,常见的有:生姜、大蒜、黄酒、辣椒、洋葱等。
2、炒螃蟹时放黄酒,或者在吃螃蟹的同时,用黄酒代替饮料来喝,黄酒和螃蟹也是超搭配的。
3、去螃蟹肺,胃,心之后,清洗之后最好过一下盐水,可以杀死微生物,吃起来也更健康。
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