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绿豆糕热量怎么这么低

更新时间：2023-06-08 01:20:54 来源：YIQ网

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1、绿豆糕热量怎么这么低

绿豆糕的热量并不低，100克的绿豆糕的热量大约为349大卡，和我们平时吃的米饭的热量几乎是差不多的。所以想减肥的人是不能多吃绿豆糕的。

绿豆糕在制作的时候，会在里面添加很多的糖分以及油脂，糖分和油脂都是热量比较高的成分，添加在绿豆沙里面制作成绿豆糕，热量就是很低，加上很多商家在制作的时候，为了让绿豆糕保存的时间更长一些，吃起来口感更好一些，还会往里面添加一些防腐剂、添加剂等，这些成分不仅对身体是有害，而且在无形之中也会增加绿豆糕的热量。所以最好是少吃外面店铺里面出售的绿豆糕。

2、绿豆糕太粘了怎么补救

在模具内侧全面的抹上一层香油或者芝麻油，或可以再加入一些豆馅。绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋等食物。

绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等作用。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

3、好吃的家常绿豆糕怎么做

绿豆糕好吃又营养，怎么做出好吃的绿豆糕?一起来了解一下吧。

食材

绿豆 500g

色拉油 40g

麻油 20g

细砂糖 100g

黄油 60g

麦芽糖 40g

方法/步骤

1.绿豆泡好去皮。

2.大火蒸制30分钟。

3.蒸好的绿豆加麦芽糖、细砂糖。

4.绿豆捣成泥备用。

5.锅下色拉油、黄油。

6.黄油融化下入绿豆泥。

7.小火搅拌五分钟。

8.加麻油中火搅拌5-10分钟。

9.将绿豆泥倒入容器中放凉。

10.将绿豆泥做成大小均匀的剂子。

11.用模具压成型即可。

4、怎样做绿豆糕酥皮

1、绿豆提前用清水泡15个小时，才更易煮，在泡的过程中，每隔4小时换一次水，防止变质。

2、捞起绿豆，双手揉搓，把泡开的豆皮搓下来过滤掉。

3、加入6倍于豆子的清水，大火烧开，用中小火熬1.5个小时左右。

4、在煮豆子的过程中，和们准备下油皮，油皮分为两部分，就是面团和油酥的混合。油酥是用玉米油和面粉和成的面团，可能比较松散，但是用手抓匀，能成团就好。

5、面团就是用清水和面粉搅匀，最后再加入少许的植物油，再下手和成面团就行，将和好的面团用保鲜膜包起来，松驰半小时待用。

6、煮好的绿豆，捞出控下水分，放在碗中，用勺子按压成绿豆泥。

7、把锅烧干，放入绿豆沙，再放入白糖，用小火炒制。

8、白糖溶化后，绿豆沙会变稀，继续用小火炒制，使其慢慢变干。

9、把炒好的豆沙盛入碗中，晾凉。

10、面团和油酥都分别下成小剂子亲揉圆。面团的体积要比油酥稍微大点。

11、把小面团按扁，放上油酥，用虎口收口。

12、再整理圆润。

13、放到案板上盖上保鲜膜防止干裂。

14、取最先揉好的面团，用擀面杖擀开呈牛舌状，再按扁，擀开，如此重复一两次。最后卷起后再对折，整理成圆形。这样油皮就做好了。

15、把凉透的绿豆沙也团成圆球备用。

16、油皮用掌心按扁，放上绿豆沙，用虎口轻轻往上推动面皮，最后捏合收口，收口处朝下放置。

17、用模具的直接用模具出花纹，没有模具的朋友，可以用擀面杖擀成1.5厘米厚的小饼。

18、烤箱预热，200度，烤25分钟就可以了。

5、绿豆糕做法是什么

1、脱衣绿豆加水泡发8小时后冲洗干净备用。

2、绿豆沥干水，放入蒸笼铺开，大火蒸到绿豆开花且容易捏碎的状态，蒸熟为止。

3、蒸好的绿豆倒入搅拌机，少量多次加入适量的水一起搅打细腻。

4、锅中放入绿豆泥，分次加入玉米油和细砂糖，开小火开始翻炒。

5、油和糖被绿豆泥吸收后，加入麦芽糖继续翻炒，直到绿豆泥可以抱团即可。

6、最后把绿豆泥放入月饼模具，用月饼模具压出形状即可。

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