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更新时间:2023-07-24 02:53:07 来源:YIQ网
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1、将它密封起来放入冰箱冷藏保存就可以了,在这样的低温环境下绿豆糕内的细菌便不易滋生,它也因此可以保存更久的时间。
2、不过需要注意的是,我们在家中自制的绿豆糕中通常都不会添加任何的添加剂,因此它的保质期不像外面售卖的绿豆糕那样可以保存很久,我们要尽量在三五天之内做好的绿豆糕吃完。
1、处理打的太稀的绿豆泥的方法其实非常简单,我们只需要将它放入微波炉里面加热五分钟左右就可以了,这样可以减少绿豆泥中的水分从而使它变得干燥。
2、等绿豆泥处理好之后,我们就可以将它分成体积相近的数个小球,再将它放入模具中压成绿豆糕的样子,最后把压好的绿豆糕放入冰箱冷藏一会即可食用。
绿豆清洗干净,用清水冷藏浸泡24小时左右,泡制表皮微微裂开即可用手搓掉绿豆壳。绿豆别名青小豆(因其颜色青绿而得名)。
绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
绿豆糕的制作方法:
1、准备好绿豆,清洗干净,用清水浸泡24小时左右,泡制表皮微微裂开即可。
2、用手搓掉绿豆皮,将绿豆放入蒸锅蒸25分钟,为了方便也可以直接去超市买去皮的绿豆。
3、蒸好的绿豆直接放入绞肉机中搅碎,最好是分次加入搅得更加均匀一点。
4、起锅放入黄油小火炒至融化,没有黄油也可以用玉米油代替。
5、下入搅碎的绿豆,再加入一大勺白糖,喜欢吃甜食可以多放一点,小火不断的翻炒。
6、翻炒至水分变干,水分越少吃起来的口感会越好。
7、准备好一个方形的盘子或者盒子都可以铺上一张吸油纸,倒入炒好的绿豆按压平整。
8、切去边缘,切成自己喜欢的形状即可。天气比较炎热一定要放入冰箱冷藏,可以保存2到3天。
1、绿豆提前一天浸泡。
2、把绿豆的外皮去除。这一步需要极大的耐心。Tips:因为去过皮的绿豆不是绿的,而是黄的,所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的。
3、去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压成泥状。Tips:其实这款绿豆糕做起来并不难。
4、炒锅中放入麻油。
5、把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。Tips:麻油和糖都很容易炒焦,所以炒制的全程都只能用小火,并且要一直不停的搅拌,以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的,非常香,如果不喜欢,也可以换成其他。
6、放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。
7、要不停的拌炒,以防烧焦锅底。
8、最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可。
9、将绿豆泥分成9-10等份搓圆,包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。
10、像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。
11、用模具压出花纹。没有模具不玩造型也没关系,风味是一样滴。
12、做好的绿豆糕密封放入冰箱,冷藏之后的风味更佳。
一般不过敏的人都可以吃,绿豆糕和牛奶可以一起食用。
这两种食物不会有什么冲突,绿豆糕可能吃了会感到很腻,而正好喝点牛奶可以润喉解腻,绿豆本来就清热解毒,所以绿豆糕也具有清热解毒的功效,牛奶的营养极致也很高,配合食用营养加倍,很多人做绿豆糕,会在绿豆糕中加入一些牛奶,不仅好吃而且有营养。
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